Решила сегодня посидеть на диете и для желудка полезно, и для фигуру просто супер. Буду готовить бульон с вонтонами из свинины и креветок. По сути дела, вонтоны мало отличаются от обычного яичного лапшового теста, каковое и было скоропостижно замешано.
На 500 гр пшеничной муки – 4 яйца средних размеров, пара столовых ложек воды, пара столовых ложек растительного масла, ½ чайной ложки соли. Далее вымешиваем с растущим усердием до полной эластичности, заворачиваем в плёнку и даём отдохнуть и набухнуть полчаса. Далее...

Лук очистить от кожицы, обдать кипятком, нарезать кольцами и охладить.
Сварить всмятку яйца и нарезать тонкими кружочками. Далее...

Мясо промыть, нарезать на куски, очистить от пленок и прокрутить через мясорубку 2 раза. Посолить, поперчить, добавить яйца и хорошо промешать, вливая постепенно воду. Из получившегося фарша сформировать лепешки приблизительно 10 см диаметром и 2 см толщиной. Приготовить начинку: грибы промыть, нарезать пластинками, отварить в кипящей воде 1 минуту, затем обжарить на сливочном масле вместе с мелко порубленным луком, добавить измельченную зелень укропа. Начинка готова. Положить начинку в центр мясных лепешек и сформировать биточки. Разогреть на сковороде растительное масло или жир. Обжарить биточки с двух сторон на разогретой сковороде до готовности.

Коктейль "Космополитен" - один из любимых у такой голливудской актрисы как Керри Бредшоу.
Трудно пересчитать те сцены "Секса в большом городе", когда главные героини заказывают именно этот коктейль Космополитен.
И неудивительно – рецепт алкогольного коктейля Космополитен создан женской фантазией специально для женщины.
Да и выглядит коктейль чисто по-женски. Далее...

Свинину нарезать кусочками величиной около 4 см. Оливковое масло разогреть на сковороде, добавить сливочное масло, затем слегка поджарить куски свинины и, как только они начнут подрумяниваться, переложить их со сковороды на бумагу и просушить.
Лук и паприку поджаривать в течение 2 минут. Затем смешать с мукой и оставить на огне еще на 1 минуту. Снять с огня и смешать с бульоном. Добавить херес и кетчуп, снова поставить на огонь и варить на медленном огне до загустения. Приправить солью и перцем, добавить мясо.
Накрыть и оставить на медленном огне на 30-40 минут, пока свинина не станет мягкой. Перед тем, как снимать, добавить грибы.
Крахмал смешать в 2 ст. ложками холодной воды и добавить к мясу. Вскипятить. Перед подачей добавить сливки и перемешать.