Этот легкий и удивительно вкусный десерт несложно приготовить самостоятельно. Такое лакомство всегда вкуснее, чем магазинное. Сладкоежки любого возраста будут в восторге от такого десерта. Пошаговый рецепт пирожного “Берлини” смотрите ниже.
Первый вид теста:
– 250 г муки
– 150 г мягкого масла
– 80 г сахара
– 1 желток
– 1/2 пакетика порошка для выпечки.
Начинка:
– 300 г молотых орехов
– 100 г сахара
– 3 ложки молока
– 3 ложки абрикосового или другого варенья
– 4 ложки рома.
Второй вид теста:
– 3 яйца
– 4 ложки сахара
– 3 ложки муки.
Глазурь:
5 ложек сахара
– 3 ложки воды
– 3 ложки какао
– 2 ложки масла.
Как приготовить:
1. Для первого вида теста готовим муку, смешанную с разрыхлителем. Затем добавляем мягкое масло (его нужно протереть в ладонях до образования хлопьев). Добавьте сахар и перемешайте, затем яичный желток и снова перемешайте в течение 5 минут.
2. Откладываем тесто в форме шара в сторону и начинаем готовить начинку. Смешайте молотые орехи с сахаром, ромом, молоком и абрикосовым джемом до однородного состояния и отложите в сторону.
3. Готовим вторую прослойку: смешиваем яйца с сахаром до его растворения (10-15 минут), добавляем муку и аккуратно перемешиваем ложкой снизу вверх.
4. Смазанную маслом форму выстилаем бумагой для выпечки, раскатываем тесто на столе и при помощи скалки перекладываем в подготовленную форму (20×30 см). Даже если тесто порвется, его можно поправить руками.
5. Сверху выкладываем начинку, которую будем накрывать другим слоем теста.
6. На начинку выливаем второй вид теста и отправляем в духовку на 25 минут. Проверяем готовность зубочисткой.
7. После того, как пирог охладится, перекладываем его на другую тарелку, затем снова переворачиваем на другую тарелку, чтобы придать ему нужную форму, а затем начинаем готовить шоколадную глазурь. Смешиваем сахар с какао и добавляем воду. Ставим на медленный огонь и постоянно помешиваем, пока сахар не растает. В конце добавляем масло и перемешиваем до однородного состояния. Дайте глазури немного остыть, а затем осторожно намажьте ее на торт.
Этот десерт получается очень вкусным благодаря изумительной ореховой начинке и кисло-сладкому джему. Обязательно приготовьте эти чудесные пирожные и угостите своих родных вкусным лакомством!
