Пирожное “Марципан” – десерт для самых верных любителей орехов!

Десерт, который можно очень просто приготовить, без провалов и компромиссов. Это пирожное конечно модно купить и в магазине, но мы предлагаем вам приготовить его в домашних условиях. Это совсем несложный рецепт, может стать вашей визитной карточкой.

Ингредиенты для коржа:

– 9 яичных белков;

– 300 гр сахара;

– 300 гр молотых орехов.

Ингредиенты для крема:

– 9 желтков;

– 200 гр сахарной пудры;

– 130 гр горького шоколада;

– 150 гр сливочного масла.

Ингредиенты для глазури:

– 150 гр черного шоколада;

– 50 гр сливочного масла;

– 3 ст.л. сметаны.

Приготовление коржа:

1. Взбейте яичные белки до упругого безе, понемногу добавьте сахар, и в самом конце, после того как сахар полностью растает, всыпьте и молотые орехи.

2. Постелите на противень размером 39х26 см пергаментную бумагу и переложите всю смесь, равномерным слоем на дно формы. Выпекайте корж до появления румяного цвета.

Приготовление крема:

3. Взбейте желтки с сахарной пудрой (заменять пудру обычным сахаром нежелательно), после чего добавьте топленый на водяной бане шоколад. На маленьком огне варите крем до загустения, непрерывно перемешивая.

4. Дополните консистенцию крема мягким сливочным маслом, добавляя его понемногу.

5. Кремом смажьте ореховый корж. Распределите сладкую смесь равномерно по всей поверхности.

Приготовление глазури:

6. В маленькой кастрюле с двойным дном, перемешайте все 3 ингредиента и варите на маленьком огне, пока смесь не станет однородной консистенции. Немного остудите глазурь (минимум 1 минуту), после чего распределите её по всей поверхности крема.

Обязательно испеките это пирожное на свой День рождения, и удивите своих близких!

Приятного вам аппетита!