Очень вкусный и яркий торт с ананасом — прекрасный вариант для дня рождения!

Хочу познакомить вас с простым рецептом праздничного торта, который можно приготовить, например, на день рождения. Этот рецепт будут выпрашивать все ваши знакомые. Готовится очень просто, а сметается со стола моментально!

Тесто:

– 6 яиц

– 180 г сахара

– 1 пакетик ванильного сахара

– 100 г муки

– 100 г пищевого крахмала

– 4 ложки какао

– 2 ч. л. порошка для выпечки.

Крем:

– 500 г маскарпоне

– 200 г сметаны (кислая, ферментированная)

– сок 1 небольшого лимона

– 250 г ванильного сахара

– 10 г гранулированного желатина (1 пакетик)

– 200 мл жидких сливок

– 1 банка консервированных ананасов (850 г).

Для украшения:

– 200 мл жидких сливок

– 50 г кокосовой стружки

– кокосовые конфеты

– ананас свежий.

Как готовить:

1. Тесто: сильно взбиваем белки с солью, добавляем обычный и ванильный сахар. Взбиваем яичные белки до тех пор, пока весь сахар не растает, затем постепенно добавляем желтки и, под конец, муку, смешанную с разрыхлителем, какао-порошком и пищевым крахмалом.

2. Полученную смесь выливаем в прямоугольную форму (34*38 см) и ставим в духовку. Проверяем зубочисткой, чтобы убедиться, что тесто пропеклось. Охлажденный корж разрезаем на три части.

3. Крем: замачиваем желатин в 100 мл ананасового сока (из консервы) в течение 10 минут, затем нагреваем на небольшом огне. До кипения не доводим, потому что желатин теряет свои свойства.

В миске смешиваем маскарпоне, сметану с сахарной пудрой, лимонный сок и сливки, аккуратно добавляем замоченный желатин.

4. Ананас нарезаем на маленькие кусочки и перемешиваем со взбитыми сливками.

5. Смесь из сливок и нарезанных ананасов смешиваем с кремом из маскарпоне.

6. В небольшую форму (15*31 см), смоченную небольшим количеством холодной воды и застеленную пищевой пленкой, выкладываем корж из какао, смоченный ананасовым соком, затем половину крема, следующий корж, оставшийся крем и последний корж, также смоченный сиропом.

7. Ставим в холодильник минимум на 4 часа, затем выкладываем торт на поднос и украшаем.

8. Украшение: кокосовую стружку немного подрумяниваем в сковороде, на небольшом огне.

Украшаем торт взбитыми сливками, добавляем поджаренный кокос. Сверху выкладываем кокосовые конфетки и свежие кусочки ананаса.

Это очень вкусное лакомство, попробуйте и вы!