Пирог “Веер” с сыром и ветчиной – тесто легкое как пух!

Предлагаем вам рецепт великолепного сытного вкусного пирога «Веер». Это вовсе несложный в приготовление пирог, который очень красиво смотрится на столе. Из такого теста, спокойно можно испечь сдобные булочки или пирожки, как соленые так и сладкие. Аромат домашней выпечки создаст в вашем доме приятную уютную обстановку.

Ингредиенты для теста:

– 500 гр муки;

– 125 мл молока;

– 125 мл воды;

– 1 яйцо;

– 1 ч.л. меда;

– 1 ч.л. соли;

– 50 гр сливочного масла;

– 20 гр свежих дрожжей ( или 7 гр сухих дрожжей).

Ингредиенты для начинки:

– тертый сыр или болгарская брынза (можно заменить сыром фета);

– ветчина или колбаса.

Чтобы смазать пирог:

– 1 желток;

– 2 ст.л. молока;

– мак, кунжут или тмин.

Приготовление:

1. Сначала замесите тесто – смешайте дрожжи с ½ ч.л. сахара, небольшим количеством теплого молока. После того как дрожжи растворятся добавьте немного муки и дайте закваске отдохнуть и подняться около 10 минут.

2. Заместите тесто из просеянной муки, 1 яйца, меда, воды, молока и закваски. После того как тесто будет на половину готово добавьте в смесь соль и растопленное остывшее сливочное масло.

Тесто должно быть достаточно упругим и не липким. Дайте ему подняться около 2 часов (объем утроится).

3. Посыпьте рабочую поверхность стола мукой и переложите тесто. Раскатайте прямоугольный лист (лучше всего разделить тесто на две части и выпечь два пирога, так один получится очень большим). Натрите сыр и выложите сверху ломтики ветчины или колбасы. Посыпьте снова тертым сыром и сверните пирог по длине.

4. Переверните рулет на другую сторону, и переложите его на противень с пергаментной бумагой. На этом этапе вы должны придать пирогу форму веера, и ножницами разрезать пирог на одинаковые отрезки. Каждую полоску скрутите наружу.

5. “Вееру” надо дать время (около 45 минут), чтобы он поднялся, потом смажьте пирог желтком с молоком и посыпьте маком.

6. Выпекайте пирог до золотистой корочки. Готовый пирог надо накрыть полотенцем и дать ему остыть.

Великолепный большой и вкусный веер!

Готовьте с любовью и не забудьте поделиться интересным рецептом с подругами в соцсетях!