Нежнейший торт с маскарпоне и черешней — изюминка любого праздника!

Вам надоели традиционные покупные торты? Удивите гостей домашним десертом с маскарпоне и черешней! Этот воздушный торт очень вкусный и красивый. Порадуйте дорогих людей вкусным и несложным в приготовлении лакомством!

Корж:

– 4 яйца

– 120 г сахара

– 1 пакетик ванильного сахара

– соль

– 4 ложки масла

– 4 ложки холодной воды

– 150 г муки

– 1 ч. л. порошка для выпечки.

Желе:

– консервированная черешня (720 г)

– 2 ложки крахмала

– 2 ложки сахара

– 50 мл холодной воды.

Крем:

– 1 пакетик гранулированного желатина

– 500 г маскарпоне

– 250 г творога

– 200 мл сливок Hulala

– 200 г сахарной пудры

– 75 мл черешневого сока

– 3 ложки вишневого варенья.

Для украшения:

– 300 мл жидких сливок

– 3 ложки какао

– 200 г печенья Савоярди (по желанию).

Как готовить:

1. Корж: взбиваем белки с солью, обычным и ванильным сахаром, затем добавляем по одному желтки, масло и воду. В конце добавляем муку, смешанную с разрыхлителем.

2. Выливаем смесь в круглую форму (25 см) со съемными краями, смазанную небольшим количеством масла и покрытую бумагой для выпечки.

3. Отправляем в духовку на 20 минут. Проверяем готовность зубочисткой.

4. Даем остыть, затем достаем торт из формы и разрезаем горизонтально на 2 части.

Желе: сливаем черешневый сок. Из сока оставляем немного для крема, около 75 мл. Остальную часть сока ставим в кастрюльку на огонь и доводим до кипения. Крахмал смешиваем с 50 мл холодной воды и выливаем тонкой струйкой в кипящий сок, непрерывно помешивая. Держим на огне еще 1 минуту. Добавляем черешню, сахар и перемешиваем.

5. Полученное желе остужаем 2 минуты, затем намазываем на корж, смоченный тремя ложками Cinzano Rose.

6. Крем: замачиваем желатин в 75 мл черешневого сока в течение 10 минут, затем ставим на небольшой огонь и нагреваем без кипячения. Снимаем с огня.

Хорошо перешиваем творог, маскарпоне и сахарную пудру. В растопленный желатин добавляем ложку крема, смешиваем, добавляем еще 2 столовые ложки крема и снова смешиваем, а затем смешиваем с остатком крема. Взбиваем сливки и добавляем к творожной массе.

7. Помещаем съемный край от формы для торта вокруг коржа с желе. На желе выкладываем половину крема, затем второй корж. Намазываем 3 столовые ложки вишневого варенья и выкладываем остальную часть крема.

8. Ставим на холод на 1 час. Вынимаем торт из формы. Взбиваем сливки и украшаем торт тонким слоем.

9. Согласно рецепту торт можно украсить сверху какао, а по краям выложить печенье Савоярди, но поскольку у меня не было печенья Савоярди, я смазала весь торт взбитыми сливками.

10. Вместо черешни можно использовать персики или вишню.

Это легкий, вкусный торт, который готовится довольно быстро. Приятного аппетита!

Загрузка...