Клубничный торт с ананасом – красивое сочетание ярких красок радует всех ценителей фруктовых десертов.

Этот торт особенно, кстати будет летом, когда обилие свежей клубники приятно радует всех любителей яркой красной ягоды. Конечно, этот торт можно приготовить и с другими ягодами, но клубника особенно красиво смотрится в десерте. Приготовьте клубничный торт и поднимите тем самым настроение себе и своим близким. Торт получается достаточно легким, совсем не перегружен ингредиентами или кремом из масла, при этом десерт очень просто приготовить!

Ингредиенты:

– 4 яйца;

– 30 мл горячей воды;

– 150 гр сахара;

– 1 ампула ванильной эссенции;

– 200 гр муки;

– ½ пакетика разрыхлителя (5 гр);

Ингредиенты для крема:

– 4 яйца;

– 200 гр сахара;

– 150 мл молока;

– 15 гр желатина + 100 мл холодной воды;

– 600 мл сметаны или сливок;

– 200 гр клубники;

– 200 гр ананаса;

Сироп:

– ананасовый сок.

Для декора:

– 200 мл сметаны или сливок;

– клубника.

Приготовление коржа:

1. Взбейте яичные белки с щепоткой соли, добавьте сахар, и продолжайте мешать пока сахар полностью не растает. По одной ложке добавьте горячую воду, взбитые яичные желтки, и в самом конце просеянную муку с разрыхлителем. Аккуратно смешайте ложкой. Постелите в форму для выпекания пергаментную бумагу. Выпекайте корж в форме диаметром 25 см при температуре 180 градусов, около 20-25 минут.

2. После того как корж остынет разрежьте его по горизонтали на 2 одинакового размера коржа.

Приготовление крема:

3. Замочите желатин в 100 мл холодной воды на 10-15 минут. Яйца взбейте с сахаром пока их объем не увеличится в 3 раза, после чего добавьте молоко. Поставьте смесь на маленький огонь, непрерывно перемешивая пока крем не загустеет. Снимите крем с огня, добавьте в него замоченный желатин. Накройте крем пищевой пленкой и остудите. Как только крем начинает густеть, добавьте в него взбитые сливки или сметану.

4. 200 гр клубники, разрежьте на половинки и уложите по периметру торта. Оставшуюся клубнику и ананасы нарежьте мелко, и смешайте с кремом.

Оформление торта: ½ пропитанного ананасового сиропом коржа + крем + ½ пропитанного коржа.

5. Накройте торт пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь. Переверните торт на блюдо. Сверху украсьте взбитыми сливками, клубникой и тертым шоколадом

Готовьте с удовольствием и не забудьте поделиться интересным рецептом с подругами в соцсетях!

Загрузка...