“Пирог-плетенка” с мясной начинкой – лучший рецепт приготовления куриной грудки!

Спешим поделиться с вами замечательным рецептом вкусного, легкого в приготовлении мясного пирога. Пирог-плетенка понравится всей вашей семье без исключения! Для приготовления этого сытного и вкусного пирога вам понадобятся всего несколько доступных ингредиентов. Пирог-плетенка получается совсем не сухим, очень красивым и нарядным.

Ингредиенты для теста:

– 500 гр муки;

– 25 гр свежих дрожжей;

– 2 ст.л. сахара;

– 1 ч.л. соли;

– 50 гр жира;

– 250 мл теплой воды.

Ингредиенты для начинки:

– ½ куриной грудки;

– 1 луковица;

– 3 зубчика чеснока;

– соль;

– перец;

– 3 ст.л. растительного масла (или 40 гр сливочного растопленного масла);

– 150 гр творога;

– сухая петрушка;

– 100 гр бекона.

Чтобы смазать сверху:

– 1 яйцо (или 1 желток взбитый с 1 ст.л. молока);

– 1 ст.л. мака.

Приготовление теста:

1. Начните с приготовления закваски – свежие дрожжи смешайте с 1 ст.л. сахара, после чего добавьте немного теплой воды. Еще раз перемешайте ингредиенты и дайте им 10 минут постоять, чтобы дрожжи активизировались. В отдельную посуду просейте муку, добавьте сахар, соль, жир, закваску. Замесите упругое и эластичное тесто, понемногу вливая теплую воду.

2. Тесто должно отдохнуть и подняться около 1 часа, в теплом месте без сквозняков.

Приготовление начинки:

3. Куриное филе разрежьте по горизонтали и поджарьте на растительном масле (или сливочном), до белого цвета. Филе надо жарить с двух сторон. После того как мясо остынет, нарежьте его на мелкие кубики. Ветчину тоже нарежьте кубиками.

4. В том же масле, поджарьте мелко нарезанный лук и чеснок, около 3-4 минут. Добавьте соль, перец и сухую петрушку, перемешайте до однородной консистенции и остудите.

5. Поджаренный лук соедините с мясом и творогом.

6. Тесто раскатайте и визуально разделите вдоль на 3 части. Можете слегка отметить эти отрезки ножом, не разрезая тесто. На боковых отрезках вырежьте косые полоски шириной 4 см, (от внешнего края к внутреннему). На середину теста выложите начинку.

7. Приступаем к оформлению пирога, заплетая «косу», набрасывая внахлест на начинку полоски теста чередуя левые и правые полоски. Выложите пирог-плетенку на противень, предварительно застеленный пергаментной  бумагой и смазанный растительным маслом.

8. Смажьте пирог взбитым яйцом (или желтком с молоком) и посыпьте маком.

9. Выпекайте пирог до румяной корочки (около 35 минут).

Остудите пирог, после чего его можно разрезать и подать к столу. Море удовольствия от пирога гарантируем!

Приятного аппетита!

Загрузка...