Узнайте, какое оригинальное блюдо можно приготовить из обычных кабачков цуккини…

Если вы любите овощные запеканки этот рецепт для вас! Запеканка с кабачками похожа по вкусу на сочную пиццу, но намного интересней и вкуснее. Конечно, каждая хозяйка может дополнить рецепт своими любимыми ингредиентами, но это сочетание продуктов просто идеально. Запеканка не перегружена мясом а поэтому её можно без проблем назвать диетическим блюдом.

Ингредиенты:

– 5 яиц;

– 110 мл растительного масла;

– 120 гр муки;

– 5 гр разрыхлителя (1/2 пакетика);

– 500 гр кабачков Цуккини;

– 150 гр моркови;

– 150 гр творога (сыра, или болгарской брынзы);

– 1 луковица;

– 1-2 ч.л. соли;

– черного перца.

Приготовление:

1. Тщательно взбейте яйца (около 3 минут), добавьте растительное масло (понемногу, как для майонеза), продолжая взбивать около 5 минут. Ложкой аккуратно смешайте ингредиенты, круговыми движениями, добавьте просеянную муку с разрыхлителем, творог или тертый сыр.

2. Натрите на крупной терке цуккини и морковь. Добавьте их в смесь.

3. Посолите и поперчите смесь.

4. На дно формы для выпекания (размером 20 х 30 см) постелите пергаментную бумагу. Перелейте полученную смесь в форму и выпекайте запеканку около 30 минут при температуре 180 градусов.

Готовая запеканка должна быть красивого золотистого цвета.

Разрезать запеканку на порции, желательно после того как она остынет.

Очень вкусная, нежная и быстрая в приготовлении запеканка!

Готовьте с удовольствием и не забудьте поделиться интересным рецептом с подругами в соцсетях!