“Ревани” — восхитительный десерт из манки, который пришел к нам из традиционной турецкой кухни. Чудесное лакомство!

Я давно хотела приготовить “Ревани” — вкусный турецкий (или греческий) пирог. Его можно подавать со сливками и молотыми фисташками, с мороженым или кокосовой стружкой. Этот удивительный пирог получается очень вкусным!

Ингредиенты:

Для пирога:

– 200 г манки

– 50 г муки

– 4 больших яйца

– 130 г сахара

– 2 чайные ложки разрыхлителя

– 1/2 чайной ложки соды

– 150 г йогурта

– 120 мл растительного масла

– сок половины лимона + цедра.

Для сиропа:

– 500 мл воды

– 300 г сахара

– 1 палочка корицы

– сок половины лимона.

Как готовить:

1. Сначала приготовим сироп, потому что он должен быть холодным, когда мы будем смазывать им пирог. Итак, ставим воду и сахар на большой огонь и перемешиваем, пока сахар не растает. Когда смесь закипит, добавляем палочку корицы, уменьшаем огонь и варим еще 10 минут. За 2 минуты до конца варки добавляем лимонный сок. Снимаем с огня и даем ему остыть (под крышкой).

2. Нагреваем духовку до 180 градусов (подходящий уровень тепла).

3. Взбиваем яйца с сахаром около 3-5 минут. Добавляем растительное масло и йогурт и быстро перемешиваем; добавляем манку и муку, смешанную с разрыхлителем и содой (просеиваем через сито) и тщательно перемешиваем. Наконец, добавляем лимонный сок и натертую лимонную кожуру.

4. Выливаем смесь в форму около 20х30 см, смазанную растительным маслом и посыпанную мукой или кокосовой стружкой. Можно присыпать смазанную форму сахаром — будет еще вкуснее. Выпекаем около 30 минут. Нарезаем горячим, на ромбы или квадраты, смачиваем холодным сиропом (удаляем палочку корицы).

5. Пирог можно не украшать, а можно присыпать кокосовой стружкой.

Это очень вкусно!

Загрузка...