Торт “Малиновый с йогуртом и орехами” – для любителей нежных, сочных тортов!

Яркий цвет торта украсит любой торжественный стол! Малиновый торт способен покорить сердца самых искушенных сладкоежек. Даже если вам покажется что с приготовлением десерта надо будет немного повозиться, результат превзойдет все ваши ожидания. Ваши дети будут счастливы попробовать такой вкусный торт.

Ингредиенты для коржа:

– 8 яиц;

– 8 ст.л. сахара;

– 9 ст.л. муки;

– 6 ст.л. грецких орехов;

– 1 ч.л. разрыхлителя (5 гр);

Ингредиенты для сиропа:

– 200 мл воды;

– 3 ст.л. сахара;

– ванильной эссенции;

– малиновый сок.

Ингредиенты для крема:

– 400 гр малины;

– 2 ст.л. сахарной пудры;

– 500 гр йогурта (10% жирности) или малинового йогурта;

– 5 ст.л. сахарной пудры;

– 500 мл сметаны.

Для декора:

– 300 мл сметаны;

– 3 ст.л. сахарной пудры;

– 100 гр белого шоколада (или 50 гр черного шоколада и 50 гр белого).

Приготовление:

1. 400 гр малины (мы использовали замороженную малину) смешайте с 2 ст.л. сахарной пудры. Спустя 10 минут процедите малину через сито.

Приступаем к приготовлению коржа:

2. Взбейте яичные белки с щепоткой соли, добавьте сахар, продолжая мешать пока сахар полностью не растворится, яичные желтки (по одному) и в самом конце муку с разрыхлителем и измельченными орехами. Перемешайте до однородной консистенции. На дно круглой формы для запекания диаметром 26 см, постелите пергаментную бумагу и перелейте тесто. Выпекайте корж в разогретой духовке. Степень готовности коржа определите с помощью обычной зубочистки.

3. Остывший корж разрежьте на 3 одинаковых коржа.

Приготовление крема:

4. Йогурт смешайте с сахарной пудрой, добавьте пюре малины (без сока) и взбитую сметану.

5. Готовый крем поставьте в холодильник.

Приготовление сиропа:

6. На маленьком огне смешайте 200 мл воды с сахаром, около 3-4 минут. Добавьте ванильную эссенцию и остудите. В остывший сироп влейте малиновый сок.

Оформление торта:

1/3 пропитанного сиропом коржа + 1/3 крема + 1/3 пропитанного сиропом коржа + 1/3 крема + 1/3 пропитанного сиропом коржа + 1/3 крема. Поставьте десерт в холодильник на ночь, после чего украсьте торт.

Для декора:

7. Взбейте сливки или сметану, добавьте сахарную пудру. Смажьте поверхность торта сливками (по краям) а сверху натрите на крупной терке белый шоколад.

Готовьте с удовольствием и не забудьте поделиться интересным рецептом с подругами в соцсетях!

 

Загрузка...