Эти шоколадные рулетики украсят любой праздничный стол. Удивите своих гостей воздушным и невероятно вкусным десертом! Если вы — сладкоежка, тогда этот десерт точно для вас. Он удивительный на вкус! Съедается в одно мгновение!
Ингредиенты:
– 800 г слоеного теста
– 4 яичных белка
– 100 г сахара
– 300 г молотых орехов
– 1 полная ложка какао.
Крем:
– 2 пакетика шоколадного пудинга (80 г)
– 700 мл молока
– 100 г сахара
– 4 желтка
– 200 г темного шоколада
– 2 ложки рома
– 400 мл сметаны для сливок
– 2 ложки сахарной пудры.
Как готовить:
1. Слоеное тесто присыпаем небольшим количеством муки и немного раскатываем деревянной скалкой. Затем делим его на 10 длинных прямоугольников, примерно на ширину формы для выпечки. Белки взбиваем, затем добавляем сахар, перемешиваем до тех пор, пока сахар не растворится, а смесь не станет густой и блестящей, как безе. Добавляем молотые орехи, смешанные с какао-порошком. Перемешиваем ложкой, затем выкладываем начинку на каждый прямоугольник теста.
2. Заворачиваем каждый прямоугольник, а затем выкладываем рулетики в форму, покрытую бумагой для выпечки. Накалываем каждый рулетик вилкой, затем запекаем в предварительно разогретой духовке (при 200 градусах в течение 45-50 минут). Даем рулетикам остыть.
3. Крем: смешиваем желтки с сахаром, затем добавляем пудинг и холодное молоко. Ставим кастрюлю на огонь и постоянно помешиваем, пока не получится пудинг. Снимаем с огня и добавляем кусочки шоколада (я использовала молочный шоколад) и ром. Накрываем крем пищевой пленкой и даем остыть. В охлажденный крем добавляем взбитую сметану, в которую добавляем (в конце) 2 ложки сахарной пудры.
4. Выкладываем рулеты в форму, а сверху намазываем шоколадный крем. По желанию можно посыпать какао или украсить шоколадной глазурью (200 г шоколада, 2 ложки сливочного масла, 4 ложки молока).
5. Ставим торт в холодильник до утра или как минимум на 3 часа, затем нарезаем.
Это очень-очень вкусно!