“Пирожное с двумя видами крема” – для тех кто любит и ценит десерты с вишней!

Пирожное с двумя видами крема и вишней – это один из самых любимых всеми десертов. Торт можно приготовить с черникой или малиной, но вишни придают совершенно особый изумительный вкус. Если в вашей семье десерты с вишней в почете – обязательно порадуйте своих близких еще одним чудесным лакомством! Сочетание белого и шоколадного крема в одном десерте, создают необычный яркий вкус и внешний вид.

Ингредиенты для орехового безе:

– 7 белков;

– 200 гр сахара;

– 150 гр молотых орехов;

– 1 пакетик разрыхлителя (10 гр);

– 4 ст.л. муки.

Ингредиенты для крема:

– 7 желтков;

– 2 пакетика ванильного пудинга (40 гр x 2 шт);

– 1 ст.л. крахмала;

– 700 мл молока;

– 200 гр сахара;

– 200 гр сливочного масла (82%);

– 150 гр черного шоколада;

–  250 гр печенья Савоярди;

– 250 мл молока;

– свежие вишни (можно замороженные или в собственном соку);

Для декора:

– 50 гр черного шоколада (тертого);

– кокосовая стружка.

Приготовление орехового безе:

1. Взбейте яичные белки с сахаром. В безе добавьте муку с разрыхлителем и молотые орехи. Постелите на противень (размером 25 х 35 см) пергаментную бумагу. Выпекайте корж при температуре 170 градусов в течении 25 минут.

Приготовление крема:

2. Яичные желтки смешайте с сахаром. Добавьте к ним порошок для пудинга, крахмал и в самом конце холодное молоко. Варите крем на среднем огне, непрерывно мешая, пока он не загустеет.  Снимите крем с огня, накройте пищевой пленкой и остудите. Мягкое сливочное масло (комнатной температуры) немного взбейте миксером и переложите в него (по одной ложке) остывший крем.

3. Крем разделите на 2 одинаковые порции: одну часть оставьте желтой, а во вторую добавьте черный растопленный шоколад.

Оформление торта: ореховое безе + желтый крем + печенье Савоярди (пропитанное молоком) + вишня + шоколадный крем + декор.

4. Поставьте десерт в холодильник минимум на 3 часа, чтобы он пропитался, после чего разрежьте торт ножом смоченным в горячей воде (без следов воды на лезвии).

Готовьте с удовольствием и не забудьте поделиться интересным рецептом с подругами в соцсетях!