Вкуснейший куриный студень!

Ингредиенты:

–Курица — 800 г.

–Бульон- 650 мл.

–Лук — 1 шт.

–Морковь — 1 шт.

–Желатин — 25 г.

–Перец горох — 4 шт.

–Лавровый лист — 1-2 шт.

–Гвоздика — 1 шт.

–Петрушка

–Вода холодная — 150 мл.

Приготовление:

1. Курицу моем и опускаем в холодную воду, доводим до кипения, снимаем пену, солим и заправляем пряностями и кореньями.

2. Варим около часа на слабом огне.

3. Затем вынимаем готовую курицу вынимаем и отделяем мясо от костей, нарезаем кубиками.

4. Процеживаем бульон через ткань или сито.

5. Замачиваем желатин в холодной кипяченой воде на 30 минут. Разводим набухший желатин в небольшом количестве горячего бульона и выливаем с остальным бульоном, доводим до кипения.

6. Остужаем и наливаем немного бульона на дно формы, даем ему застыть, затем кладем сверху кружочки моркови и зелень петрушки.

7. Затем выкладываем куриное мясо, заливаем бульоном и убираем в холодильник для застывания.

Приятного аппетита!