Творожно-кокосовая запеканка с запахом ванили!

Ингредиенты:

–Творог (молоко 1 л закипятить, выливаем в него 1 л кефира, через 3-5 минут шумовкой снимаем нежный творожок, охлаждаем и берем нужное количество (получается около 370 г творога)) — 200 г

–Яйцо — 3 шт.

–Манка — 1 ст.л.

–Сметана 15% — 150 г

–Молоко — 100 мл

–Сахар — 50 г (или по вкусу)

–Ван. сахар — 1 ст.л.

–Кокосовая стружка — 2 ст.л. (с горкой)

Приготовление:

1. Смешиваем до однородной массы (лучше блендером) творог, сметану, молоко, манку, сахар, ванильный сахар, 1 яйцо и 2 желтка, добавляем кокосовую стружку, снова перемешиваем, затем вводим взбитые в пышную пену белки.

2. Выкладываем творожную массу в форму для запекания, смазанную сливочным маслом и присыпанную манкой.

3. Запекаем при 170 С в течение 30-35 минут.

4. Остужаем в приоткрытой, выключенной духовке, затем достаем и полностью охлаждаем и выдерживаем в холодильнике.

5. Подаем нарезав на порционные кусочки, поливаем сметаной.

Приятного аппетита!