Маринованные баклажаны с чесноком!

Блюда из баклажанов являются самыми популярными в летнее время.

Существует множество блюд из этого овоща.

Однако баклажаны в маринаде будут визитной карточкой на Вашем столе.

Ингредиенты

–5 баклажанов;

–10 долек чеснока;

–2 стакана воды;

–100 мл уксуса;

–5 лавровых листьев;

–8 горошков черного перца;

–4 горошка душистого перца;

–4 гвоздики;

–1 ст. л. соли;

–1 ст. л. сахара;

–1 ст. л. меда;

–1 ст. л. подсолнечного масла.

Способ приготовления

1. Первым делом необходимо подготовить рассол. Для этого в сотейник добавить все вышеперечисленные ингредиенты и залить водой. Поставить на огонь, довести до кипения и снять с плиты.

2. Теперь займемся баклажанами. Их необходимо помыть и очистить от кожуры, далее нарезать на пластины, посыпать солью и оставить минут на 20. Солью посыпаем для того, чтобы баклажаны не давали горький привкус.

3. Затем очистим и нарежем чеснок, он понадобится для маринада. Этим временем баклажаны пропитаются солью и пустят сок. Мы их отожмем и начнем обжаривать до золотистого цвета.

4. После того как баклажаны остынут, начнем их выкладывать в специальную емкость. Для начала окунем их в маринад и выложим на каждую пластинку чеснок. Складываем баклажаны слоями, а в конце выливаем маринад.

Такие баклажаны должны настояться в холодильнике в течении 3 дней, потом они готовы к употреблению.

Чеснок добавит пикантности и остроты.

Такие баклажаны имеют невероятный вкус, они отлично сочетаются с различными блюдами.