Вкусный кекс из моркови!

Уже не знаю, сколько и лет этому рецепту — морковный кекс в нашей семье готовится уже не один год. Все его очень любят. А как-то на работу приносила, девчонок угостить, так и сама осталась без обеда. Слопали все в один миг. Готовить морковный кекс можно и в духовке, и в мультиварке, получается одинаково вкусно. Так, записывайте.

Ингредиенты:

–стакан тертой моркови;

–сахар — 1 стакан;

–мука — 2 стакана;

–яйцо — 2 штуки;

–столовая ложка растительного масла;

–столовая ложка сливочного масла;

–кефир — 0,5 стакана, или можно брать сметану — 3 столовые ложки;

–соль — 0,5 чайной ложки;

–сода — 0,5 чайной ложки (погасить в кефире).

Морковный кекс. Пошаговый рецепт

1. Соду погасите в кефире или сметане.

2. Яйца взбейте с сахаром, добавьте по столовой ложке растительного и сливочного масла.

3. Морковь натрите на терке, желательно на мелкой.

4. Соедините все компоненты (не забудьте добавить муку) и перемешайте.

5. Выложите в форму для выпекания (предварительно смазанную маслом) и отправьте в духовку, нагретую до 190 °С.

Выпекайте до сухой спички.