Сытный картофельный «Курник»

Ингредиенты:

Тесто:

–мука — 3-4 стакана;

–маргарин — 250 гр.;

–кефир или сметана — 1 стакан;

–сода -1 чайная ложка без горки;

–соль — щепотка

Начинка:

–картофель — 3-4 шт;

–куриное филе — 2 штуки;

–лук — 2-3 головки;

–соль, специи

Приготовление:

1. Для теста: просеять муку, добавить соль, соду, растопленный маргарин, кефир.

2. Замешиваем мягкое и пластичное тесто.

3. Тесто убираем в холодильник на 40-60 минут.

4. Затем достаем и делим на 2 части не равные.

5. Меньшую часть раскатываем и укладываем на смазанный растительным маслом противень.

Выкладываем на тесто слои:

–сырой картофель, порезанный кубиками, посыпаем луком, порезанный полукольцами, солим и добавляем специи.

— курица, порезанная кубиками, солим, снова посыпаем специями.

6. Покрываем сверху второй большей частью теста, защипываем.

7. В середине делаем дырочку.

8. Смазываем пирог взбитым яйцом, а оставшееся яйцо вливаем в эту дырочку.

9. По желанию посыпаем семенами кунжута.

10. Выпекаем при 200 С в течение 40 минут до румяной корочки.

11. Проверяем готовность деревянной зубочисткой.

12. Готовый пирог достаем из духовки сбрызгиваем водой и накрываем полотенцем, даем «отдохнуть» 20 минут.

Приятного аппетита!