Обалденный плов из перловки

Ингредиенты:

–говядина — 500 гр,

–крупа перловая — 250 гр,

–лук — 1-2 шт,

–морковь — 1-2 шт,

–растительное масло — 1/3 стакана,

–чеснок — 2-3 головки,

–приправа для плова с зирой и барбарисом-по вкусу,

–томатная паста — 1-2 ст.л.

Приготовление:

1. Перловку замочить на 2 часа.

2. Нарезаем мясо небольшими кусочками, лук нарезаем полукольцами, морковь -соломкой.

3. Обжариваем мясо в казане на раскаленном масле до румяной корочки.

4. Затем добавляем лук и через пару минут морковь, слегка обжариваем.

5. Солим, добавляем приправу и томатную пасту, перемешиваем и слегка обжариваем.

6. Чеснок очищаем от внешней шелухи и добавляем к мясу.

7. Высыпаем сверху промытую перловку и заливаем кипятком на 2 см. выше уровня перловку.

8. Доводим плов до кипения на сильном огне, затем уменьшаем огонь до минимума и варим до готовности перловки, около 40-60 минут.

Приятного аппетита!