Фамильный рецепт рыбы в томате

Ингредиенты:

–филе рыбы (трески,судак, хек и т.д.) — 1,5 кг;

–лук — 1 крупная головка

–морковь — 1 крупная

–томатная паста — 2 столовые ложки (с горкой)

–сахар — ½ чайной ложки

–соль

–лавровый лист — 2 штуки

–гвоздика — 2 штуки

–несколько горошин черного

–душистый перец

Приготовление:

1. Разделываем рыбу, обсушиваем, солим и обваливаем в муке.

2. Обжариваем и складываем в кастрюлю.

3. Нарезаем морковь кольцами (или полукольцами), лук – полукольцами, обжариваем на растительном масле.

4. Добавляем томатную пасту, заливаем 200 мл воды (соус не должен быть очень жидким), добавляем сахар, соль, специи, перемешиваем и даем минутку покипеть.

5. Заливаем соусом рыбу в кастрюле, закрываем крышкой и ставим на слабый огонь на 15 минут.

6. Это блюдо едят холодным.

Приятного аппетита!