Фаршированная скумбрия: 2 варианта приготовления

Начинка в этой рыбке просто идеальна, а скумбрия сочная и вкусная!

Ингредиенты:

–Скумбрия замороженная — 3 штуки

–вареные яйца — 2 штуки

–Сыр — 50 грамма

–Петрушка — 4-5 веточек

–Лимон — ½ штуки

–Цедра лимона — 1 ч.л

–Чеснок — 1 зубчик

–Соль

–Перец

Приготовление:

1. Размораживаем скумбрию, удаляем внутренности и хорошенько вымыть.

2. Делаем диагональные разрезы на тушке на расстоянии 3-4 см друг от друга.

3. Получается 3-4 разреза. Солим и перчим.

4. Натираем яйца и сыр на мелкой терке.

5. Петрушку мелко шинкуем.

6. Смешать сыр, яйца, зелень с цедрой лимона и пропущенным через пресс чесноком.

7. Подсаливаем по вкусу.

8. Перемешиваем.

9. Выкладываем рыбу на фольгу, плотно фаршируем начинкой.

10. Сверху выдавливаем сок лимона.

11. Заворачиваем не очень плотно в фольгу.

12. Выпекаем при 180 гр духовке около 30 минут.

13. Можно в конце приготовления открыть фольгу и запечь ещё пять минут для корочки.

Скумбрия фаршированная яйцом и сыром.

–Скумбрия — 2 шт

–Яйцо куриное — 2 шт

–Сыр твёрдый — 50 гр

–Горчица (сухая) — 0,5 ч.л.

–Лимон (сок и цедра) — 0,5 шт

–Зелень

–Соль, перец.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Отварить яйца.

2. Сыр натереть на тёрке.

3. Зелень и яйца мелко нарезать.

4. Смешать яйца, сыр, сок и цедру лимона, зелень и горчицу.

5. Посолить, поперчить.

6. Рыбу почистить и промыть.

7. Обсушить бумажной салфеткой.

8. Сделать на рыбе по 3 глубоких диагональных надреза с каждой стороны.

9. Посолить, поперчить.

10. Вложить внутрь рыбы яично-сырную начинку.

11. Завернуть каждую рыбину в фольгу.

12. Положить на противень.

13. Запекать при 180 С в течение 20-25 минут.

14. Фольгу раскрыть и запекать при 250 С ещё 10 минут, до золотистого цвета.

Приятного аппетита!