Кабачки в сочном кляре

Ингредиенты:

–Кабачки — 2 шт

–Яйца — 2 шт

–Кефир — 100 мл

–Мука цельнозерновая — 25 г

–Зелень — по вкусу

–Чеснок — 5 г

–Соль, перец — по вкусу

Для творожного соуса:

–Творог мягкий обезжиренный — 50 г

–Чеснок — 7 г

–Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки очистить от кожуры и нарезать пластинками толщиной менее сантиметра, чтобы легче прожаривались.

2. Солим, перчим, можно выдавить туда пару зубчиков чеснока и тщательно перемешать.

3. Для кляра яйца растираем с солью, добавляем пол стакана кефира.

4. Смешиваем муку с водой и размешиваем чтоб кляр получился как густая сметана.

5. Пластинки кабачков окунаем в кляр и обжариваем с двух сторон на небольшом количестве масла.

6. Если кляр густеет, можно разбавить его кефиром.

7. А еще можно разбавить соком, который выделяют кабачки.

Для творожного соуса:

1. Мелко нарезаем свежую зелень петрушки, укропа, чуточку базилика, выдавливаем через пресс пару зубков чеснока перемешиваю с солью.

2. Заливаем творожком и быстрый вкусный соус готов.Приятного аппетита!