Вкуснейшее блюдо: бигус по-польски

Какие блюда из капусты и мяса наиболее популярны? Конечно, восточно-европейский бигус! Существует множество рецептов приготовления, имеющих свои нюансы! Попробуйте этот вариант с помидорами и свежей капустой, идеальное сочетание вкусов, в самый раз кислинки и мяса.

Ингредиенты:

–Говядина — 400 г

–Капуста белокочанная — 1 кг

–Лук- 2 шт.

–Морковь- 1 шт.

–Помидор — 2 шт.

–Черный перец (молотый) — по вкусу

–Соль — по вкусу

–Подсолнечное масло — по вкусу

–Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить мясо, покрошить кубиком.

2. Вместо говядинки допустимо взять свинину (ребрышки либо грудинку).

3. Измельчить луковицы, нарезать морковку соломкой.

4. Капусту нашинковать, присолить, вручную перемешать.

5. Пусть постоит и пустит сок.

6. На прогретом масле подсолнечном в глубоком сотейнике до румянца обжарить мясо.

7. Также можно использовать для готовки казан или мультиварку.

8. Всыпать нарезанный репчатый лук и протушить вместе с мясом еще приблизительно восемь минут.

9. Всыпать соломку моркови, приперчить и перемешать.

10. Еще минут десять потушить.

11. Бланшированные томаты без кожицы измельчить кубиками.

12. Переложить к мясу с овощами и тушить пять минут.

13. Добавить основной ингредиент бигуса — капусту.

14. Закрыть крышку и тушить 1 час, периодически помешивая.

15. Перед подачей к столу можно добавить укроп, петрушку, приготовить тосты или гренки из белого и черного хлеба.

Приятного аппетита!