ТОП-6 самых вкусных рецептов драников

6 способов приготовления изумительных драников, и среди них точно есть тот, который придется вам по душе!

На самом деле приготовить эти хрустящие оладьи проще простого. Можно бесконечно экспериментировать с мелко и крупно натертым картофелем, чтобы получить мягкую серединку и хрустящий верх, а еще можно добавлять морковь, тыкву, кабачки и даже сыр.

Драники с ветчиной, сыром и зеленью

Продукты:

–300 г картофеля

–1 луковица

–100 г ветчины

–100 г твердого сыра

–1 яйцо

–2 ст. л. муки

–1/3 ч. л. соли

–1/4 ч. л. черного перца

–укроп

–растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Лук, ветчину, сырой картофель и сыр натираем на крупной терке.

2. Добавляем яйцо и измельченный укроп. Солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.

3. Добавляем муку и вымешиваем до однородной массы.

4. Выкладываем массу на сковороду с помощью ложки и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Драники из картофеля, кабачка и яблока

Продукты:

–2 кабачка

–1 яблоко

–1 яйцо

–4 ст. л. манной крупы

–1 ч. л. приправы

–2 щепотки соли

–4 картофелины

–растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Яблоко, кабачки, картофель чистим и натираем на терке.

2. Добавляем манку, приправу, яйцо и соль.

3. Жарим в небольшом количестве масла с двух сторон.

Классические драники

Продукты:

–1 кг картофеля

–2 луковицы

–2 яйца

–1 ст. л. муки

–соль, перец

–2 ст. л. растительного масла

Приготовление:

1. Картофель чистим, натираем на терке и отжимаем лишний сок.

2. Разбиваем в тертый картофель яйца, добавляем мелко нарезанный лук и муку.

3. Если 1 ст. л. муки недостаточно, можно добавить еще немного.

4. Ложкой выкладываем приготовленную смесь на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Драники из тыквы

Продукты:

–2 луковицы

–2 зубчика чеснока

–2 яйца

–4 ст. л. муки

–2 ст. л. петрушки

–растительное масло для жарки

–соль

–молотый черный перец

–кунжут

–1 горсть тыквенных семечек

–тыква

Приготовление:

1. Мякоть тыквы натираем на терке.

2. Режем лук на крупные куски и вместе с чесноком измельчаем или пропускаем через пресс.

3. Подготовленные овощи соединяем и добавляем порубленную петрушку, яйца, муку, соль и молотый черный перец по вкусу.

4. Хорошо перемешиваем и с помощью столовой ложки выкладываем полученную массу на сковороду в виде небольших оладий.

5. Жарим на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

6. При подаче посыпаем драники тыквенными семечками и кунжутом.

Драники со шпинатом и морковью

Продукты:

–3 картофелины

–1/2 стакана свежего шпината

–1/2 луковицы

–1 небольшая морковь

–1/2 ст. л. кукурузной муки

–1/2 ч. л. перца чили

–соль

–растительное масло для жарки

–сметана или йогурт

Приготовление:

1. Картофель и морковь натираем на крупной терке.

2. Руками отжимаем лишнюю жидкость.

3. Режем шпинат и лук и добавляем к смеси картофеля и моркови.

4. Затем добавляем перец, соль и кукурузную муку.

5. Хорошо перемешиваем.

6. Выкладываем оладьи на сковородку ложкой и обжариваем с двух сторон до хрустящей корочки, потом уменьшаем огонь и жарим до готовности.

7. Подаем со сметаной или йогуртом.

Драники с мясной начинкой

Продукты:

–1 кг картофеля

–4 г манной крупы

–1 яйцо

–1 ч. л. приправы для картофеля

–200 г куриного фарша

–1 луковица

–соль

–черный молотый перец

Приготовление:

1. Нарезаем половину луковицы и обжариваем.

2. Сверху выкладываем фарш, солим по вкусу.

3. Обжариваем до полуготовности.

4. Натираем картофель на терке.

5. Сливаем лишнюю жидкость и разбиваем в картофель яйцо.

6. Добавляем манку, приправы и перемешиваем.

7. Смачиваем ладонь в воде, выкладываем на нее ложку картофеля, а сверху чайной ложкой фарш.

8. Накрываем снова картофелем.

9. Обжариваем с двух сторон и доводим под крышкой до готовности.