Очень вкусный песочный пирог с мороженой вишней

ИНГРЕДИЕНТЫ:

–сливочное масло — 200 г;

–яйцо — 1 шт.

–сахар — 0,5 стакана

–мука пшеничная — 2 стакана

–сметана — 1 ст. л.

–разрыхлитель — 1 ч. л.

–крахмал — 2 ст. л.

–вишня свежая — 600 г

–сахарная пудра — 2 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В миску просеять муку вместе с разрыхлителем, всыпать сахар.

2. Перемешать, добавить яйцо, сметану и мягкое сливочное масло.

3. Замесить мягкое тесто.

4. Одну третью часть теста отщипнуть и завернуть в плёнку, убрать в морозилку на 30 минут, можно и дольше.

5. Подготовить форму: у меня 24 см.

6. Следует застелить дно формы пекарской бумагой и выложить оставшееся тесто, формируя бортики около 2 см в высоту.

7. Вишню освободить от косточек и слить весь образовавшийся сок.

8. Пересыпать вишню крахмалом и высыпать в форму на тесто.

9. Равномерно распределить по дну.

10. Достать из морозилки отложенное тесто и натереть его на тёрке поверх вишни.

11. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать песочный пирог с вишней 45 минут.

12. Верх должен зарумяниться.

13. Пирог следует полностью остудить и затем посыпать сахарной пудрой.

14. Песочный пирог с вишней, приготовленный по этому рецепту, станет достойным украшением домашнего чаепития.

Приятного аппетита!