Полезные котлеты для здорового питания

1. Овсяные котлетки — универсальное ПП-блюдо, которое можно есть как на завтрак, так и на ужин!

Ингредиенты:

–Овсяные хлопья 1 стакан

–Шампиньоны 100 г

–Чеснок 2 зубчика

–Луковица 1 шт.

–Петрушка

Приготовление:

1. Для овсяных котлет залить овсяные хлопья 1/2 ст. кипятка.

2. Оставить хлопья на 30 мин.

3. Затем подготовить все ингредиенты.

4. Нарезать шампиньоны.

5. Пропустить чеснок через чесночницу.

6. Натереть луковицу на терке.

7. Все составляющие овсяных котлет смешать и добавить петрушку.

8. После этого котлетки овсяные запечь в духовке на силиконовом коврике до готовности.

2. Рыбные котлетки с зеленым горошком — прекрасный ужин для любимых!

Ингредиенты:

–Филе белой рыбы 700 г

–Немного молотых овсяных отрубей (примерно столовая ложка)

–Лук 1 шт.

–Яйцо 1 шт.

–Яичный желток 1 шт.

–Молоко обезжиренное 100 мл

–Замороженный зеленый горошек 200 г

–Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Разморозьте рыбное филе, порежьте на небольшие кусочки и удалите косточки.

2. На несколько минут оставьте размокать отруби в молоке.

3. Пропустите в мясорубке рыбу, отруби и половинку луковицы, смешайте с яйцом и приправьте по вкусу.

4. Оставшийся лук мелко нарежьте и обжарьте.

5. Разморозьте зеленый горошек и измельчите его вместе с жареным луком в блендере.

6. Полученную смесь соедините с желтком, солью и перцем.

7. Влажными руками слепите блинчик из фарша, в середину выложите ложку начинки, сформируйте котлету.

8. Обжарьте на сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки в течение нескольких минут.

3. Котлеты из брокколи с сыром

Ингредиенты:

–300 г брокколи

–150 г тертого нежирного сыра

–2 яйца

–1,5 -2 ст. л. молотых овсяных хлопьев

–соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

1. Отвариваем брокколи, нарезаем на мелкие кусочки.

2. Смешиваем с сыром, специями, яйцами и мукой.

3. Жарим котлетки, смазав сковороду оливковым маслом.

Приятного аппетита!

4. Гречнево-куриные котлеты

Ингредиенты:

–Куриный фарш 400 г*

–Гречневая каша 100 г

–Репчатый лук 1 шт.

–Яйцо 1 шт.

–Соевый соус 2 ст. л.

–Перец черный молотый, соль по вкусу

–Молотая овсянка 20 г

Лучше не покупать готовый фарш, а взять филе и измельчить его в мясорубке или комбайне самостоятельно, так вы будете уверены в том, что в вашем фарше нет лишнего жира и добавок

Приготовление:

1. Гречневую крупу перебрать, промыть, отварить в кипящей, чуть подсоленной воде.

2. Обратите внимание на то, что в перечне ингредиентов указано количество уже готовой каши, а не сухой крупы.

3. Репчатый лук очистить, вымыть, обсушить, мелко порубить ножом или измельчить блендером.

4. Добавить в куриный фарш остывшую гречневую крупу, измельченный репчатый лук, яйцо, соевый соус, черный молотый перец и соль по вкусу.

5. Тщательно перемешать все ингредиенты.

6. Сформировать из фарша аккуратные котлетки, обвалять их в молотой овсянке.

7. Обжарить с двух сторон до появления золотисто-румяной корочки.

5. Куриные котлеты с брокколи

Ингредиенты:

–филе куриное 400 г

–яичный белок 1 шт.

–брокколи 200 г

–соль, специи по вкусу

Приготовление:

1. Филе промываем, прокручиваем в фарш.

2. Добавляем белок.

3. Брокколи протираем на крупной терке или отправляем в комбайн, по возможностям.

4. Формируем котлеты, выкладываем в антипригарную форму, подливаем туда водички и отправляем в заранее разогретую духовку.

5. Печем при температуре 180 градусов, до готовности.

Приятного аппетита!