Шурпа — любимое блюдо к обеду

Этот суп пришел к нам с Востока. Он прост в приготовлении и порадует вас и ваших близких своим насыщенным ярким вкусом

Ингредиенты:

–Баранина шейка 0,5 кг

–Лук репчатый 1 шт

–Перец сладкий красный 1 шт

–Морковь 2 шт

–Картофель 6 шт

–Чеснок дольки 2 шт

–Кинза 10 г

–Укроп 10 г

–Помидор свежий 2 шт

Приготовление:

1. Выбираем кастрюлю (или казан) объемом 6-7 литров.

2. Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета прямо в кастрюле.

3. Важно, чтобы на протяжении всей готовки огонь был очень умеренный — меньше среднего.

4. Добавляем нарезанное кусочками мясо и обжариваем его.

5. Мясо пустит сок и будет слегка тушиться.

6. Морковь и болгарский перец нарезать соломкой и сразу добавить к мясу.

7. Вместе с этим добавляем часть или один целый острый перчик (зависит от того какую остроту супа вы предпочитаете)

8. Затем добавляем нарезанный крупными дольками помидор, еще раз перемешиваем и заливаем все горячей водой — чуть больше половины кастрюли.

9. Накрываем крышкой и даем закипеть на медленном огне.

10. Когда мясо будет готово, добавляем картофель, нарезанный крупными ломтиками или целиком (если клубни не крупные).

11. Доливаем воды почти до верха кастрюли и ждем кипения, не прибавляя огонь.

12. Когда картофель готов, добавляем мелко порезанный зубчик чеснока, соль, специи и измельченную зелень и даем покипеть еще пару минут,шурпа готова!

Приятного аппетита!