Котлеты из кабачков и моркови — в сезон овощей идеально!

И фигура будет в порядке!

Ингредиенты:

–Кабачок — 450 гМорковь — 2 шт

–Лук — 1 шт

–Манная крупа — 75 г

–Чеснок — 5 г

–Оливковое масло — 2 ст. л

–Зелень — 1 ст. л

–Вода — 250 мл

–Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Очищенный кабачок натираем на крупной терке, засыпаем солью и оставляем на 10 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.

2. Лук и чеснок мелко порубить и обжарить на сковороде с 2 ст.л. растительного масла.

3. Вливаем воду (бульон) и доводим до кипения.

4. При постоянном помешивании всыпаем тонкой струйкой манку, и варим 3 минуты до загустения.

5. Снимаем с огня и остужаем.

6. Натираем морковь на мелкой терке.

7. Смешиваем манную крупу, морковь, рубленую зелень и отжатый кабачок, приправляем по вкусу.

8. Формируем котлетки и выкладываем на пергаментную бумагу.

9. Запекаем при 180 С около 30 минут, чтобы они подрумянились.

Приятного аппетита!