Крем «Мокрое безе»

Крем «Мокрое безе» как раз для тех, кто пока не справляется с заварным белковым.

Продукты:

–Белок яичный (если мелкие, то 5 шт.) —4 шт.

–Сахар —1 стакан

–Ванилин —1 пакет

–Кислота лимонная —1/4 ч. ложки

Как приготовить крем «Мокрое безе»:

1. Миксером слегка взбить белки.

2. Добавить сахарный песок, ванилин и лимонную кислоту.

3. Ставим на водяную баню, чтобы вода уже кипела и взбиваем миксером 10-15 минут.

4. Масса получится белоснежная и пышная.

5. Когда на креме появятся следы от венчика (крем начнет наворачиваться на венчики), то снять кастрюльку и взбивать еще 3-4 минуты.

6. Ждем когда остынет и украшаем.

7. Можно крем красить после приготовления.

8. Очень стойкий, вкусный и нежный, как зефирчик.

Приятного аппетита!