Запеканка с брокколи. Вкусно и полезно

Ингредиенты:

–400 гр соцветий брокколи,

–150 гр сыра (натрём его на крупной тёрке),

–4 яйца,

–3 ст.л. сливок,

–120 мл молока,

–3 ст.л. муки,

–1 ст.л. горчицы,

–0,5 ч.л. мускатного ореха,

–свежемолотый черный перец,

–морская соль.

Приготовление:

1. Бланшируем брокколи в кипящей подсоленной воде, кипятим 5 минут, затем сливаем воду и опускам брокколи в ледяную воду, сливаем воду.

2. Яйца взбиваем венчиком, добавляем молоко и сливки, взбиваем.

3. Добавляем горчицу, взбиваем.

4. Добавляем просеянную муку и хорошо перемешиваем.

5. Солим, перчим и добавляем мускатный орех.

6. Перемешиваем.

7. Добавляем 2/3 сыра, смешиваем.

8. Выкладываем брокколи в форму смазанную сливочным маслом.

9. Заливаем заливкой.

10. Посыпаем сверху оставшимся сыром и запекаем при 190 С около 30-40 минут.

Приятного аппетита!