ТОП-5 вкусных соусов к салату

Срочно замените майонез на эти соусы! Главное в салате — это… СОУС!
В зависимости от соуса, вы получите совершенно новые вкусы и сочетания. Экспериментируйте! Наша подборка рецептов поможет!

Сметанный соус для салата

Ингредиенты:

–100 г сметаны

–2 ч.л. горчицы

–1 ч.л. сока лайма или лимона

–половина крупного кислого зеленого яблока

–1/4 корня сельдерея

–пучок укропа

Приготовление:

1. Яблоко натрите на очень мелкой терке, слейте сок, сбрызните соком лимона, чтобы яблоко не потемнело.

2. Сельдерей натрите на очень мелкой терке или измельчите в блендере.

3. Соедините все ингредиенты и перемешайте.

Огуречный соус для салата

Огуречный соус станет незаменимым в тяжелых салатах с отварным мясом.

Идеально подойдет для салата «Столичный», любых салатов с отварным мясом, картофелем, салатными листьями, огурцами, сыром и морепродуктами.

Весь секрет соуса в том, что свежие огурцы содержат огромное количество тартроновой кислоты, которая тормозит процесс переработки углеводов и помогает расщепить уже имеющийся жир.

Но использовать огуречную соус можно только с холодными салатами, так как тартроновая кислота при нагревании теряет свои волшебные свойства.

Ингредиенты:

–2 свежих огурца

–100 г мягкого сливочного сыра

–2 ст.л. густой сметаны

–1–2 зубчика чеснока

–пучок любой зелени

Приготовление:

1. Огурец натереть на мелкой терке вместе с кожурой.

2. Добавить измельченный чеснок, рубленую зелень, сметану и мягкий сыр.

3. Тщательно перемешать до однородной массы.

4. Огуречный сок в этом соусе можно отжать по желанию, в зависимости от того, какой вам нужен соус – густой или более жидкий.

Имбирный соус для салата

Используйте имбирный соус в «Селедке под шубой».
Отличная идея для тех, кто обожает легендарную «Селедку под шубой». Также подходит для салатов и закусок с любой соленой рыбой, грибами, теплыми овощными салатами и салатами с брынзой.

В имбире содержится особенное вещество – гингерол, которое быстро улучшает кровообращение и, подобно мощному турбореактору разгоняет обмен веществ. К тому же гингерол усиливает выработку тепла и, тем самым, сжигает калории – ешь и худей в свое удовольствие!

Ингредиенты:

–200 г нежирной сметаны

–2 ч.л. дижонской горчицы (нет дижонской, берите обычную)

–1 ч.л. молотого имбиря (или 2 см свежего корня имбиря)

–1 пучок укропа

Приготовление:

1. Укроп очень мелко порубите.

2. Если используете свежий имбирный корень – натрите его на мелкой терке.

3. Смешайте все продукты и оставьте настояться в течение 30 минут.

Клюквенный соус для салата

Клюквенный соус – прекрасная альтернатива майонезу в традиционном крабовом салате.
Этот соус подойдет салатам, в составе которых есть крабовые палочки, рис, свежие помидоры, огурцы, твердый сыр, рассольная брынза, рыба, оливки, маслины и листовая зелень.

Из-за высокого содержания кислоты, клюква помогает лучше переваривать жирную пищу. В клюкве предостаточно клетчатки, которая уменьшает калорийность ваших салатов, и пектинов, которые снижают холестерин в крови, улучшают метаболизм и ускоряют выведение токсинов после употребления алкоголя. Заправку не нужно солить!

Ингредиенты:

–100 мл кефира

–горсть замороженной клюквы

–1 ст.л. лимонного сока

–2 ч.л. оливкового масла

–красный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

1. Клюкву, не размораживая, взбить в блендере с кефиром в однородную массу.

2. Добавить перец, лимонный сок, оливковое масло и перемешать.

3. Соус должен постоять 15–20 минут.

Ореховый соус для салата

Салат «Мимоза» приобретет новый вкус благодаря ореховому соусу.
Ореховый соус придаст насыщенный вкус салату «Мимоза», а также салатам из картофеля, говядины, соленой и консервированной рыбы, листовой зелени и морепродуктов.
Грецкие орехи, благодаря высокому содержанию клетчатки, белка и Омега-3, понижают уровень сахара в крови, быстро насыщают, блокируют переработку углеводов в жир, снижают уровень холестерина и уменьшают тягу к сладостям и шоколаду.

Ингредиенты:

–200 г обезжиренного мягкого творога

–1/4 ст. грецких орехов

–0,5 ч.л. тертого хрена (можете взять готовый сливочный хрен)

–1 ч.л. лимонного сока

–молотый перец – по вкусу

–кефир – по необходимости

Приготовление:

1. Творог протрите через сито, добавьте измельченные в кашицу грецкие орехи, хрен и лимонный сок.

2. Тщательно перемешайте и оставьте настояться 15 минут.

3. Соус по консистенции должен получиться как сметана.

4. При необходимости – немного разбавить кефиром.