Хрустящие кабачки с сыром: вкусная закуска из духовки

Предлагаю вам рецепт вкусных кабачков, который для меня является одним из самых любимых. Быстрый процесс подготовки овощей, никакой заморочки с обжаркой на сковороде: все сделает духовка, причем, всего за несколько минут. Мякоть кабачков получается нежной, закрытая хрустящая сырной корочкой. Невероятно ароматное и аппетитное блюдо: пальчики оближешь. Подавать его на стол можно в разных вариантах: если проявите фантазию, на вашем столе будет каждый день новая закуска.

Ингредиенты

–450 грамм молодых кабачков или цуккини (два штуки);

–30 грамм твердого сыра (лучше всего Пармезан подойдет);

–две столовых ложки пшеничной муки;

–две столовых ложки ароматного масла.

Специи

–половина чайной ложки орегано;

–по одной чайной ложке сушеного чеснока, паприки и базилика;

–четверть чайной ложки хлопьев чили;

–полторы чайных ложки соли (или по вкусу).

Приготовление

1. Кабачки тщательно промываем, вытираем полотенцем, обрезаем хвостики.

2. Нарезаем их колечками, толщиной примерно 5 миллиметров.

3. Перекладываем в миску, солим и перемешиваем.

4. Оставляем на 10 минут, а затем откидываем на сито, чтобы стекла вся лишняя жидкость.

5. Затем выкладываем колечки овощей на бумажные полотенца и обсушиваем.

6. Противень застилаем пергаментной бумагой или бумагой для выпечки, смазываем растительным маслом.

7. Панировать кабачки будем немного необычным способом.

8. Берем плотный или обычный пищевой пакет, высыпаем в него пшеничную муку, добавляем сразу все специи, хорошо перемешиваем.

9. Затем в пакет перекладываем кабачки (небольшими партиями), встряхиваем.

10. Перекладываем колечки на противень, посыпаем тертым сыром Пармезан.

11. Отправляем противень в духовку, разогретую до 210 градусов, на 15 минут.

12. Потом на две минуты включаем гриль, чтобы верх поджарился.

13. Перекладываем на блюдо, посыпаем свежей зеленью и чесноком (при желании).

Приятного аппетита!!!