Огурцы по корейски с морковью на зиму

Этот салат или закуска готовится без варки, путем маринования. Получаются очень вкусные, остренькие, хрустящие маринованные огурцы с морковкой. Попробуйте!

Ингредиенты:

–2,5 кг огурцов

–3 средние моркови

–1 головка чеснока

–125 мл растительного масла

–125 мл 9% уксуса

–50 гр. сахарного песка

–1 столовая ложка соли

–15 гр. приправы по-корейски

Приготовление

1. Овощи вымыть, морковь и чеснок очистить.

2. Морковь натереть на терке или нарезать соломкой.

3. Чеснок выдавить чесночным прессом.

4. Огурцы нарезать тонкими кружочками или брусочками.

5. Все овощи соединяем в кастрюле, добавляем все специи, поливаем растительным маслом и уксусом.

6. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник на два часа, периодически помешивая овощи.

7. В обработанные паром банки разложить наш салат.

8. Затем залить выделившимся соком из овощей.

9. Ставим поллитровые банки на специальную подставку в широкую кастрюлю, на несильный огонь и стерилизуем на протяжении 15 минут минимум.

10. В качестве подставки под банки можно использовать простые керамические тарелки или обычную кухонную салфетку.

11. Затем вынуть банки и закатать.

12. Баночки перевернуть крышкой вниз. укутать и оставить остывать на ночь. .

13. Убрать салат по-корейски в прохладное темное место.

Приятного аппетита!!!