Очень вкусный картофель, запеченный по-деревенски

Простое в приготовлении, незамысловатое блюдо: запеченный картофель по-деревенски — замечательно подходит для вкусного обеда или ужина.

Подавать такое блюдо лучше всего по-простому: с маринованными огурцами и помидорами. Из обычных продуктов получается такое восхитительное блюдо, что просто пальчики оближешь. Нежный картофельный «стаканчик» с ароматной грибной начинкой и заливкой из яиц. И все это великолепие с посыпано большим количеством зелени: просто «ах».

Состав продуктов

–10 крупных клубней картофеля;

–10 перепелиных яиц;

–100 грамм свежих шампиньонов;

–одна головка репчатого лука;

–сливочное и растительное масло;

–соль, перец и зелень — по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

1. Картофель готовим заранее.

2. Тщательно моем (можно воспользоваться щеткой) и, не очищая от кожуры, отвариваем в подсоленной воде до готовности.

3. Затем воду сливаем, картофель остужаем и очищаем от кожуры.

4. Любые свежие грибы промываем и мелко нарезаем.

5. Одну крупную головку репчатого лука очищаем от шелухи, нарезаем маленькими кубиками.

6. Зелень: лук, петрушку и укроп — промываем и мелко рубим ножом.

7. Смешиваем в миске.

8. В сковороду наливаем небольшое количество рафинированного растительного масла, разогреваем его и выкладываем лук.

9. Обжариваем его до золотистого цвета.

10. Затем в лук выкладываем шампиньоны, солим и перчим по вкусу.

11. Обжариваем до тех пор, пока из грибов не выпарится вся жидкость.

12. Сами тем временем займемся картофелем.

13. С одной стороны картошки отрезаем кусочек, чтобы получился устойчивый стаканчик.

14. Со второй стороны ложкой или специальным ножом вынимаем серединку.

15. Подготовленные заготовки очень плотно ставим в форму, смазанную растительным маслом.

16. Внутрь каждой заготовки кладем небольшой кусочек сливочного масла и немного зелени.

17. Грибы с луком к этому времени готовы, выкладываем их поверх зелени в картофельную заготовку.

18. Немного утрамбовываем. С горкой не накладываем, нам еще нужно будет место для яиц.

19. Сверху заливаем перепелиным яйцом.

20. Старайтесь сделать это так, чтобы желток оставался целым (как в глазунье).

21. Отправляем форму с картошкой в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.

22. Фаршированную грибами картошку подаем на стол с хрустящими маринованными огурчиками и аппетитными маринованными помидорами с сельдереем.

Приятного аппетита!