Пять простых мясных блюд

Нежнейшая курица с соусом песто
Мясо по этому рецепту получается нежнейшим, очень сочным, с хрустящей корочкой. А какой аромат стоит дома. Есть только один недостаток: сколько не приготовь, всегда мало.

Состав продуктов

–одна куриная грудка;

–150 грамм грудинки или бекона (свежих);

–80 грамм твердого сыра;

–соль – по вкусу;

–40 грамм соуса песто.

Пошаговый процесс приготовления

1. Жаропрочную форму смазываем растительным маслом и на один ее бортик выкладываем тонкие и длинные полоски бекона или грудинки.

2. На те ленточки, которые лежат на дне формы, выкладываем куриную грудку и солим ее.

3. Делаем надрез посередине куриной грудки, заполняем его соусом песто.

4. Сверху на мясо натираем на мелкой терке сыр.

5. Заворачиваем в полоски грудинки или бекона.

6. Отправляем форму с курицей на 25-35 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.

7. Выкладываем мясо на блюдо, разрезаем на порционные кусочки.

8. Украшаем веточками мяты и подаем на стол.

Приятного аппетита.

Запеченная куриная грудка

Простое, вкусное и бюджетное блюдо получается невероятно красивым и вкусным. Мясо сочное и очень ароматное: отличный рецепт для праздничного стола.

Состав продуктов

–куриная грудка;

–одна чайная ложка хмели-сунели;

–одна чайная ложка сушеной молотой паприки;

–одна чайная ложка сушеного чеснока;

–две столовые ложки майонеза (лучше домашнего);

–соль – по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

1. В небольшую миску выкладываем две столовые ложки майонеза, добавляем соль по вкусу и все специи: молотую красную парику, сушеный чеснок и хмели-сунели.

2. Все тщательно перемешиваем и даем настояться 10-15 минут.

3. Куриную грудку тщательно промываем, снимаем кожицу.

4. Косточки вынимать не будем. Делаем по три глубоких надреза острым ножом с каждой стороны.

5. Обильно промазываем грудку со всех сторон подготовленным соусом.

6. Убираем мясо в обычный пакет, завязываем его и убираем в холодильник. Минимум на 8 часов (можно дольше).

7. Хорошо промаринованное мясо вынимаем из пакета, перекладываем в жаропрочную форму и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

8. Затем нагрев духовки уменьшаем до 180 градусов и запекаем мясо еще 25-35 минут.

9. Подаем нас тол со свежими овощами, или в виде холодной закуски, разрезав на тонкие ломтики.

Приятного аппетита.

Шашлык, запеченный в духовке

Состав продуктов

–два килограмма мякоти свинины;

–7-8 крупных головок репчатого лука;

–половина чайной ложки сахарного песка;

–соль – по вкусу;

–4 столовые ложки 9% уксуса;

–специи для шашлыка – по вкусу;

–половина стакана воды.

Пошаговый процесс приготовления

1. Мякоть свинины нарезаем на кусочки среднего размера, промываем и выкладываем в миску.

2. Добавляем по вкусу соль и специи для шашлыка.

3. Все тщательно перемешиваем руками, чтобы специи попали на каждый кусочек.

4. Весь лук очищаем от шелухи и промываем под проточной водой.

5. Одну головку репчатого лука мелко нарезаем и отправляем в мясо.

6. Еще раз шорошо перемешиваем руками, чтобы лук пустил сок.

7. Остальные головки репчатого лука нарезаем не очень тонкими кольцами и складываем в миску.

8. В лук отправляем сахарный песок, вливаем уксус и воду.

9. Аккуратно, старясь не поломать колечки лука, перемешиваем руками.

10. И лук, и мясо оставляем на два часа мариноваться.

11. В рукав для запекания выкладываем тонким слоем лук, а на него – кусочки мяса.

12. Завязываем и в нескольких местах делаем проколы иглой.

13. Отправляем противень с мясом в духовку, разогретую до 200 градусов, на полтора часа.

14. Затем пакет снимаем, выкладываем мясо на блюдо и подаем на стол.

Приятного аппетита.

Изумительная куриная колбаса кусочками

Состав продуктов

–900 грамм куриного филе;

–3 зубчика чеснока;

–30 грамм желатина;

–50 миллилитров оливкового масла;

–любые специи и сушеная зелень – по вкусу;

–соль – по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

1. Куриную грудку нарезаем кусочками среднего размера, промываем мясо и перекладываем его в глубокую миску.

2. Солим и перчим по вкусу, добавляем пропущенный через пресс чеснок , специи и желатин.

3. Вливаем оливковое масло и тщательно перемешиваем.

4. Полученную массу перекладываем в пакет для запекания.

5. Отправляем форму с мясом в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50 минут.

6. Затем, вместе с пакетом, перекладываем в обрезанную пластиковую бутылку (для придания формы).

7. Хорошо утрамбовываем (можно донышком стакана).

8. После того, как мясо немного остынет, убираем всю конструкцию в холодильник, минимум на 6 часов.

9. Вынимаем колбасу из бутылки, нарезаем кусочками и подаем на стол.

Приятного аппетита.

Пасторма из куриного филе

Пасторма из курицы получается очень вкусной, сочной и нежной. Она вкуснее, чем колбаса, в тысячу раз. А насыщенный аромат специй просто сводит с ума.

Состав продуктов

–700 грамм куриного филе;

–одна чайная ложка хмели-сунели;

–одна чайная ложка молотой сладкой паприки;

–одна чайная ложка сушеного чеснока;

–одна чайная ложка соли;

–30 миллилитров подсолнечного масла без запаха;

–любимые специи для курицы – по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

1. В небольшой миске смешиваем все специи: хмели-сунели, молотую сладкую паприку, сушеный чеснок.

2. Добавляем соль и заливаем все растительным маслом.

3. В посуду побольше выкладываем куриную грудку (вместе с кожицей), тщательно промытую.

4. Поливаем курицу ароматной смесью и тщательно втираем ее руками в мясо совсех сторон.

5. Оставляем мясо на 30 минут, мариноваться.

6. Противень застилаем фольгой, делаем из нее импровизированные бортики (чтобы сок не вытекал).

7. Выкладываем на фольгу курицу и отправляем в духовку, разогретую до 250 градусов, на 12 минут.

8. Затем духовку выключаем и не открываем ее 4-6 часов.

9. Мясу даем остыть и подаем на стол в качестве холодной закуски.

Приятного аппетита и отличных праздников.