Салo получается, как кoпченое. Но кoптить мы его не будем!

Отличный рецепт. Вам точно понравится!

Ингредиенты:

–1 кг сала с мяснoй прослoйкой,

–2 головки чеснока,

–3 ст. л. черного молoтого перца;

для рассола:

–2 горсти шелухи репчатого лука,

–5 черносливин,

–2 лавровых листа,

–200 г соли,

–2 ст. л. сахара.

Приготовление:

1. Все ингредиенты рассола залейте 1 л воды, доведите до кипения.

2. Тем временем тщательно вымойте и обсушите сало, разрежьте его на 2 куска.

3. Выложите сало в маринад и варите 25 минут с момента закипания на среднем огне.

4. Оставьте остужаться прямо в рассоле на ночь. Чеснок истолките с перцем.

5. Сало выньте из маринада, обсушите, натрите чесночной смесью.

6. Заверните каждый кусочек в пищевую пленку.

7. Если планируете съесть сало в течение недели, храните в холодильнике, а для более длительного хранения поместите в морозилку.