Самые вкусные баклажаны на зиму с потрясающим соусом

Представляем вашему вниманию рецепт вкуснейшей заготовки из баклажан.

Ее обожают многие семьи. Изюминка этих баклажан в кисло-сладком соусе, которые делает эту заготовку невероятно вкусной. Ее хочется есть ещё и ещё. Сохраняйте рецептик, пробуйте готовить и несомненно вы сделаете эту закуску частым гостем вашего стола.

Нужные ингредиенты

–Баклажаны — 3 кг

–Помидоры — 3 кг

–Болгарский перец — 1 кг

–Чеснок — 2 головки

–Молотый черный перец — 1 чайная ложка

–Сладкое яблоко — 2 шт

–Соль — 5 столовых ложек

–Уксус 6% — 100 мл

–Сахарный песок — 200 гр

–Растительное масло — 200 мл

Начинаем процесс

1. В первую очередь промываем хорошо овощи и обсушиваем их.

2. Пропускаем через мясорубку помидоры, перец, яблоки и чеснок, предварительно нарезанные.

3. Яблоки требуется очистить от кожуры.

4. Берём глубокую кастрюлю, ставим ее на плиту и разогреваем там 100 мл растительного масла.

5. После чего отправляем туда измельчённые овощи и доводим до кипения.

6. Затем уменьшаем огонь, добавляем оставшееся масло, уксус, специи и приправы.

7. Кольцами режем баклажаны и помещаем их также тушиться в овощной соус.

8. Если овощи крупные, то нарезаем полукольцами.

9. Варим ещё 20 минут.

10. Готовые баклажаны надо разложить в стерильные банки и закатать.

Приятного аппетита!