Скумбрия на зиму

Хотите заготовить на зиму рыбные консервы, тогда мы предлагаем вашему вниманию, отличную заготовку — скумбрия на зиму с овощами. Баночка настоящего чуда — вкусно то как! Рыбка аппетитная, а овощи напитанные ее соком — просто объедение. Храниться хорошо, проблем не будет.

Ингредиенты:

–скумбрия — 6 штук;

–лук — 1 кг.; помидоры — 2 кг.;

–соль — 2 столовые ложки;

–морковь — 1 кг.;

–сахар — 180 грамм;

–подсолнечное масло — 1 стакан;

–перец — 0,5 ч.л.;

–уксус 70% — 2 ч.л.;

–пару лавровых листов.

Скумбрия на зиму. Пошаговый рецепт

1. Лук нашинкуйте, морковь можно порезать, но лучше просто натрите на крупную терку.

2. Выложите морковь и лук в кастрюлю, добавьте соль, сахар и подсолнечное масло.

3. Тушите все 10 минут.

4. Помидоры нарежьте и добавьте к моркови с луком, тушите еще 15 минут.

5. У скумбрии отделите хребет, и нарежьте кусочками.

6. Добавьте к овощам, и тушите 1,5 часа.

7. В конце приготовления добавьте уксус, выложите рыбу с овощами в стерилизованные банки.

8. Закатайте крышками, и укутайте до полного остывания.

9. Скумбрия на зиму вкуснее и аппетитнее любой магазинной консервы, а самое главное вы будете знать, что в ней все натурально!