Очень вкусная курица, запеченная целиком в духовке

Как вкусно запечь курицу в духовке? Казалось бы, у каждой хозяйки должны найтись десятки ответов на этот вопрос.

Но часто мясо получается сухим или жестким, не пропекается вообще или корочка остается блеклой. Что делать? Приготовьте курицу по этому рецепту: она получается сочной, нежной, с тонкой хрустящей корочкой — и очень вкусной. Маринад придает ей такой аромат, который собирает за столом всю семью даже без вашего участия.

Состав продуктов

–одна куриная тушка (примерно 2 килограмма весом);

–соль, черный молотый перец — по вкусу;

–любимые пряные специи — по вкусу;

–сушеный или свежий чеснок;

–половина лимона;

–одна столовая ложка меда;

–одна столовая ложка оливкового или подсолнечного масла без запаха.

Пошаговый процесс приготовления

1. Тушку курицы тщательно промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.

2. Разрезаем тушку по грудке (не прорезая до конца), выворачиваем: она должна стать плоской.

3. Смазываем всю тушку, со всех сторон солью.

4. Посыпаем со всех сторон сушеным чесноком.

5. Можно также использовать и свежий чеснок, пропущенный через пресс: им нужно будет натереть курицу со всех сторон.

6. Также натираем тушку черным молотым перцем и любимыми специями.

7. В небольшую миску выжимаем сок из половины лимона, добавляем столовую ложку растительного масла и ложку меда. Все хорошо перемешиваем.

8. Поливаем полученным соусом курицу с одной стороны.

9. Затем перекладываем курицу в глубокий противень, смазанной стороной вниз.

10. Поливаем соусом с другой стороны. Раскладываем по бокам курицы дольки картофеля: так выделившийся из мяса сок не будет подгорать.

11. Отправляем противень в духовку, разогретую до 200 градусов, на один час.

12. Каждые 20 минут вынимаем противень из духовки, переворачиваем курицу и поливаем ее выделившимся соком.

Приятного аппетита.