Как засолить селедку

Буквально вчера соседка у меня спросила: «А ты не знаешь, как засолить селедку?» Я признаюсь удивлена, что до сих пор она покупает селедку в магазине. Я солю ее сама уже много лет, и не признаю магазинной. С такой селедкой и шубу делаю, и так просто к картошечке. Ну куда уж нам без селедки, в ней столько витаминов, и полезных веществ побольше чем в красной рыбе).

Ингредиенты:

–Сельдь — 1 кг (3 небольшие сельди);

–соль — 6 ст.л.;

–10-12 шт. душистого перца горошком;

–3 ст.л. сахара;

–2 лавровых листа;

–1 литр воды.

Как засолить селедку. Пошаговый рецепт

1. Воду налейте в кастрюлю и доведите до кипения.

2. Добавьте соль, сахар, перец горошком, лавровый лист.

3. Варите рассол на медленном огне 5-7 минут.

4. Сельдь заранее разморозьте естественным путем.

5. Не отрезая головы, уложите рыбу в подготовленную емкость.

6. Это может быть лоток, банка, кастрюля.

7. Рассол охладите, и охлажденным рассолом залейте селедку.

8. Уберите емкость с рыбой в холодильник на 3-е суток.

9. Лучше поставьте рыбу на нижнюю полку.
я очень люблю икру с домашней соленой сельдь, батон маслом намажу. а сверху икорку и сладкий чай.

Вкусно! Попробуйте, не пожалеете!