Скумбрия, запеченная в фольге — просто пальчики оближешь

Если вы любите рыбу, но не выносите запаха, который обязательно присутствует при ее жарке — то этот рецепт для вас!

Это блюдо очень легко приготовить в домашних условиях даже новичкам в кулинарии. Запеченная в фольге скумбрия с ароматными добавками, по этому рецепту, получается нежной, сочной и мясистой. При таком способе готовки рыба сохраняет все полезные вещества и получается невероятно вкусной. Рецепт скумбрии, приготовленной таким способом, настолько прост, насколько и вкусен. И поэтому многие люди при запекании рыбы отдают предпочтение именно ему. Мне нравится этот рецепт тем, что рыба готовится практически без всяких добавок, и когда ее кушаешь, то кушаешь именно рыбу — и ничего другого!

Состав продуктов

–две тушки свежемороженой скумбрии;

–один небольшой пучок зелени петрушки;

–два зубчика чеснока;

–две столовые ложки растительного масла;

–4-6 ломтиков лимона;

–один свежий лимон;

–1-2 столовые ложки сока лимона;

–соль и черный молотый перец — по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

1. Тушки скумбрии заранее размораживаем, удаляем голову и плавники.

2. Вынимаем у рыбы все внутренности и черную пленку.

3. Тщательно промываем под проточной водой, а затем обсушиваем бумажными полотенцами.

4. В небольшой миске смешиваем соль и черный молотый перец, натираем полученной смесью тушки рыбы снаружи и изнутри.

5. Лимон (или два, на ваш вкус) тщательно моем теплой водой с щеткой (это обязательно нужно сделать, чтобы удалить воск, которым его смазывают перед перевозкой).

6. Затем вытираем и нарезаем тонкими кружочками.

7. Из кружков лимона вынимаем все косточки и разрезаем их на две равные половинки.

8. Зелень петрушки рубим очень мелко ножом.

9. Очищенные зубчики чеснока также мелко рубим ножом или пропускаем через пресс.

10. В миску перекладываем нарезанную зелень, добавляем чеснок, растительное масло и сок лимона.

11. Все тщательно перемешиваем.

12. Полученную смесь выкладываем в брюшко рыбы.
на рыбе, сто стороны хребта, делаем несколько неглубоких надрезов и вставляем туда дольки лимона.

13. Противень застилаем фольгой, выкладываем скумбрию и накрываем вторым листом фольги.

14. Отправляем противень с рыбой в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут.

15. Затем верхний слой фольги снимаем и даем рыбе подрумяниться в течение 5-10 минут.

16. Подавать скумбрию на стол можно как теплой, так и остывшей: она прекрасна в любом виде.

17. С кусочком ароматного и полезного хлеба на минералке, приготовленного по рецепту с нашего сайта — это же просто пальчики оближешь.

18. Скумбрия, запеченная в фольге — просто пальчики оближешь

Приятного аппетита.