Как приготовить лимонный курд (крем)

Ой просто ну очень хочется рассказать вам как приготовить лимонный курд. Это настолько нежный и ароматный крем, что делаю его уже неисчислимое количество раз, и не могу налюбоваться его вкусом! Он просто идеален для рулетных бисквитов, а также оригинально сочетается с песочной выпечкой! Сохраняйте такой рецепт себе в закладки. обязательно пригодится!

Ингредиенты:

–1 лимон;

–яйцо — 1 штука;

–сахар — 50-70 грамм;

–20 грамм масла сливочного.

Как приготовить лимонный курд. Пошаговый рецепт

1. С лимона снимите цедру и смешайте с сахаром.

2. Затем отожмите с лимона сок, и также добавить к сахару и цедре.

3. Яйцо просто взбейте вилкой, без фанатизма.

4. Добавьте немного взбитое яйцо к лимонному соку.

5. Дайте постоять 30 минут, необходимо, чтобы цедра отдала аромат.

6. Спустя указанное время процедите крем через сито.

7. Делать это обязательно. Во-первых, чтобы масса стала более однородной, а во-вторых чтобы кусочки, белка, который не полностью перемешались, не попали в крем, и не стали белыми хлопьями.

8. Перелейте крем в кастрюлю, добавьте сливочное масло.

9. Варите крем на среднем огне, до загустения, непрерывно помешивая.

10. Обычно у меня уходит 10-12 минут на его приготовление.

11. Переложите крем в баночку. дайте остыть и используйте по назначению.

12. Крем (лимонный курд) можно хранить в холоильнике до 14 днея, конечно. если достоит 😀

Приятного Вам аппетита!