Правильное тесто для вареников и пельменей

Как сделать правильное тесто для вареников и пельменей узнала из старой книги. Я готовила тесто и на минералке. и на кипятке, но это оказалось самым удачным. Тесто очень хорошее в работе, не липнет к столу, рукам, его можно тонко раскатать. Даже когда пельмени или вареники уже приготовлены, они не слипаются без масла. Очень мне понравилось, и я точно могу сказать, что нашла свой любимый рецепт теста для вареников.

Нам потребуется:

–2-3 стакана муки (стакан 225 мл.);

–0,5 стакана молока;

–1/3 стакана воды;

–1 ч.л. растительного масла;

–1 яйцо;

–1 ч.л. соли.

Правильное тесто для вареников и пельменей. Пошаговый рецепт

1. Муку просейте и высыпьте в миску, в муке сделайте углубление.

2. Воду смешайте с молоком и подогрейте.

3. В углубление из муки вбейте яйцо, добавьте воду с молоком и солью.

4. Теперь можно замешивать тесто.

5. В процессе замеса добавьте растительное масло.

6. Когда тесто готово, накройте его полотенцем и дайте «отдохнуть» 30 минут.

7. За это время тесто станет полностью готовым для лепки пельменей и вареников.

8. Далее раскатайте тесто, вырежьте рюмкой или стаканом кружочки для пельменей или вареников и можно приступать к лепке.

Будьте здоровы и вкусно кушайте.

Приятного вам аппетита!