Малосольная скумбрия в масле: роскошный рецепт для любителей рыбы

Любителям рыбы предлагаем уникальный рецепт: очень вкусная малосольная скумбрия в масле. Ее очень легко приготовить. Простой рецепт, но зато на столе такая рыбка съедается всегда первой! Закуска просто шикарная. Конечно, готовую соленую скумбрию можно купить в магазине. Но по вкусу она не сравнится с той, которая приготовлена своими руками. Представляете, аппетитные, ароматные кусочки рыбы с кусочком черного хлеба или гарниром из картофеля: ум отъешь и забудешь обо всем на свете.

Ингредиенты

–вода – один литр,

–лавровый лист – 2 штуки,

–перец горошком – 8-10 штук,

–уксус 9% – 90 грамм,

–соль – 80 грамм,

–сахар – 80 грамм,

–свежемороженая скумбрия – 3 штуки,

–растительное масло – 200 миллилитров.

Приготовление

1. Сначала приготовим маринад для рыбы.

2. Для этого в кастрюлю наливаем один литр воды, в нее кладем лавровый лист, соль, сахар, уксус и доводим до кипения.

3. После этого огонь выключаем и даем маринаду остыть.

4. Подготовим рыбу: отрежем голову и хвост, уберем внутренности, промоем под проточной водой, срежем все плавники.

5. Нарежем скумбрию на кусочки, шириной в два сантиметра.

6. Кусочки перекладываем в холодный маринад и оставляем под крышкой на 5-6 часов.

7. Далее перекладываем кусочки рыбы в емкость (небольшую), но чтобы рыба уместилась в ней плотными слоями.

Сверху заливаем растительным маслом и убираем в холодильник на 2 часа.