Очень быстрая капустка. Залил и готово

Капуста вкусная, витаминная. Хрустящая!

Рецепт приготовления

1. Берём из расчёта три килограмма капусты.

2. Капусту нашинковать.

3. Натереть три крупные морковки на крупной тёрке.

4. Выдавить из чесночницы 3-4 зубчика чеснока.

5. Всё перемешать.

Делаем маринад:

1. Полтора литра воды ставим на огонь.

2. Добавляем 200 гр.сахара, 3 столовые ложки соли (без верха).

3. Затем, 250 гр. подсолнечного масла.

4. Когда закипит влить 200 гр. уксуса 9%. Должно покипеть 2-3 минуты. Маринад готов.

5. Заливаем капусту горячим маринадом.

6. Капуста от этого чуть смягчается.

7. Но только чуть-чуть.

8. Поэтому не бойтесь заливать горячим, прямо с плиты.

9. Капуста постоит в этом маринаде часа 2.

10. И можно есть.

11. Сейчас так капусту делают многие.

12. Раньше делали обычным способом.

13. Приходилось ждать пока она забродит, начнёт киснуть.

14. А этот способ быстрый.

15. Перемешиваем.

16. Даём постоять 2 часа.

Опять перемешиваем и фасуем в банки.