Нежнейшие котлеты «Птичье молоко»: название говорит за себя!

Название этого блюда говорит само за себя. Котлеты «Птичье молоко» получаются необычайно нежными, сочными и ароматными: прямо-таки райское наслаждение. Куриный фарш пропитывается соками начинки и приобретает необыкновенно сливочный вкус… Это уж точно разнообразит повседневное меню!

Куриные котлеты с сыром

Ингредиенты

–500 г куриного фарша

–2–3 ломтика пшеничного хлеба

–1 луковица

–2 сырых яйца

–2 вареных яйца

–зелень укропа или петрушки

–200 мл молока

–1/2 ст. муки

–100 г тертого твердого сыра

–20 г сливочного масла

–соль, перец по вкусу

–сода на кончике ножа

Приготовление

1. Замочи хлеб в 100 мл молока.

2. Пропусти через мясорубку луковицу и хлеб вместе с молоком, в котором он вымачивался.

3. Добавь массу в фарш, посоли, поперчи по вкусу и хорошо вымешай.

4. Приготовь начинку: вареные яйца, сыр и твердое масло натри на терке, добавь измельченную зелень, перемешай.

5. Отщипни немного фарша, придай ему форму лепешки, в середину которой выложи немного начинки.

6. Защипай края, формируя котлетку.

7. Приготовь кляр: взбей сырые яйца со 100 мл молока, добавь муку, соду, чуть подсоли и поперчи.

8. Окуни каждую котлету в кляр и жарь на раскаленном масле до готовности.

9. Котлеты «Птичье молоко» прекрасно сочетаются с картофельным пюре, свежими или маринованными огурчиками.

Приятного аппетита!