Невероятно быстрая кабачковая икра: самый лучший и простой рецепт

Невероятно быстрая кабачковая икра — это очень оригинальная и пикантная закуска.

Соблазнительно аппетитная, нежная, потрясающе ароматная кабачковая икра не только украсит праздничный стол, но и очень полезна для здоровья, так как готовится из овощей, которые составляют основу здорового питания. Просто, вкусно, мало калорий – и недорого. Домашняя икра из кабачков послужит отличным дополнением к мясным блюдам или картошке. С хлебом кабачковая икра — просто само объедение!

Состав продуктов

–подсолнечное масло — 3 столовые ложки

–морковь — 1-2 штуки;

–сладкий перец — 1 штука (можно не добавлять);

–репчатый лук — 2 штуки;

–соль;

–кабачок (желательно молодой) — 2 штуки;

–черный молотый перец;

–помидор — 2 штуки.

Невероятно быстрая кабачковая икра: пошаговый процесс приготовления

1. Для самой вкусной икры кабачки хорошо моем и нарезаем кружочками.

2. Совет: для приготовления быстрой икры по этому рецепту очень хорошо использовать именно молодые кабачки.

3. Морковь очищаем, моем и нарезаем точно так же, как и кабачки.

4. Сладкий перец нарезаем небольшими кусочками (для икры из кабачков я использовала зеленый сладкий перец).

5. Если вы не хотите, то сладкий перец можно не добавлять вовсе.

6. Две репчатые луковицы очищаем от шелухи, моем и нарезаем полукольцами.

7. Свежие, сочные красные помидоры для кабачковой икры моем и нарезаем небольшими кусочками.

8. Для соединения всех ингредиентов икры нам понадобится глубокая посуда (для этого я использую глубокую стеклянную миску).

9. В подготовленную емкость перекладываем нарезанные кабачки, морковь, сладкий перец, лук нарезанный полукольцами, сочные помидоры, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу, вливаем растительное масло (по рецепту), и все хорошо перемешиваем.

10. Для того, чтобы приготовить икру из кабачков быстро и невероятно вкусно, нам понадобится рукав для запекания.

11. Отправляем в рукав все подготовленные ингредиенты.

12. Рукав с овощами завязываем с обеих сторон и на рукаве делаем дырочки при помощи иголки (шпильки).

13. Рукав с содержимым перекладываем на противень.

14. Запекаем овощи при температуре 180 градусов в духовке 60-70 минут.

15. Спустя это время достаем рукав из духовки, разрезаем его, достаем все овощи и перекладываем их в отдельную глубокую посуду.

16. Сливаем лишнюю жидкость из овощей и взбиваем все при помощи блендера до получения однородной массы (пюре).

17. Полученную кабачковую икру раскладываем по баночкам, накрываем крышками и отправляем в холодильник (икру, приготовленную таким способом, долго хранить нельзя).

18. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 700 грамм домашней кабачковой икры.

19. Потрясающе вкусная, быстрая в приготовлении кабачковая икра приятно удивит вас своим вкусом.

20. Кабачковая икра — это и закуска отличная, и, вообще, очень вкусное блюдо.

21. Можно на кусочек хлеба намазать, а можно и с картофельным пюре на ужин подать: пальчики оближешь.

Приятного аппетита.