5 вкусных блюд из фарша. Отличная подборка

Эти блюда из фарша получаются очень вкусными, сочными и сытными.

Мы собрали для Вас отличную подборку рецептов блюд из фарша. Воспользуйтесь рецептами, Вам понравится!

Котлеты «Пышные»

Вкусные, сочные, ароматные котлеты. Очень нежные и простые в исполнении. По вкусу даже напоминают люля, но только сочнее и нежнее. Угощайтесь!

Ингредиенты

–Фарш мясной любой (можно свинина-говядина-курица в равных пропорциях) — 600 гр

–Батон — 3 ломтика

–Лук репчатый — 1 шт

–Чеснок — 1 зубок

–Молоко — 100 мл

–Специи (по вкусу: соль, аджика или красный молотый перец)

–Орех мускатный — 1 щепотка

–Зира (молотая) — 1 щепотка

Приготовление

1. В фарш добавить чеснок пропущенный через пресс и лук натертый на крупной терке.

2. С батона снять корочку, произвольно поломать мякиш и залить молоком.

3. Помять руками и оставить минут на 5, чтобы батон размяк полностью и впитал в себя молоко.

4. Соль и все специи перемешать и добавить к фаршу.

5. Зиру потолочь в ступке или мельничке.

6. Так же к фаршу добавить размякший батон вместе с жидкостью.

7. Тщательно вымесить фарш и положить его в пакет.

8. Пакет с фаршем раз 10 сильно ударить об стол.

9. Называется-отбить фарш.

10. Он станет однородным и гомогенным, не будет лишнего воздуха.

11. Котлеты из такого фарша хорошо держат форму и не разваливаются, им не требуется панировка, да и яйца в фарш можно не класть.

12. Из фарша сформировать котлеты и обжарить с двух сторон на растительном масле.

Мясные гнезда

Это блюдо из фарша затмит любые котлеты! 25 минут в духовке — шедевр готов. Начинка — просто бомба! Готовятся они даже проще, чем котлеты, ведь их не нужно обжаривать на сковороде: достаточно поместить в духовку и немного подождать. Вкуснотища! Ваши мужчины будут сыты и довольны!

Ингредиенты

–Свиной фарш — 800 гр

–Куриный фарш — 300 гр

–Лук — 1 шт.

–Молоко — 200 мл

–Хлеб — 70 гр

–Соль — по вкусу

–Черный перец (молотый) — по вкусу

–Сметана — 200 мл

–Яйцо куриное — 2 шт.

–Твердый сыр — 150 гр

–Укроп — по вкусу

Приготовление

1. Смешайте свиной и куриный фарш, добавьте измельченный лук.

2. Хлеб замочите в 100 мл молока, затем отожмите и добавьте в фарш.

3. Влейте в фарш остальное молоко, посолите и поперчите.

4. Сформируйте из фарша сначала шарики размером с яблоко, а затем гнезда (дном стакана сделайте в середине углубление) выложите их на смазанный маслом противень.

5. Сыр натрите на терке, смешайте со сметаной, яйцами и измельченным укропом.

6. Распределите начинку по гнездам и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 25–30 минут.

7. Готовые мясные гнезда, подавайте с овощами или легким овощным салатом.

Чевапчичи

Чевапчичи – представляет собой небольшие жареные колбаски из фарша. Прелесть чевапчичи не только в превосходном вкусе, но и в простоте приготовления. Рекомендую приготовить.

Ингредиенты

–Фарш говяжий — 500 гр

–Лук — 1 шт

–Чеснок — 2 зубчика

–Майоран — 1 ч.ложка

–Соль, перец, острая паприка — по вкусу.

Приготовление

1. Лук очистить и нарезать кубиками.

2. Чеснок мелко нарезать или раздавить.

3. Тщательно перемешать фарш, добавить соль, чеснок, лук и специи.

4. Сформировать продолговатые котлетки величиной с большой палец руки, обжарить до хрустящей корочки.

5. Подать их можно с любым гарниром, салатом или в качестве самостоятельного блюда.

Биточки по-министерски

Вы любите мясные котлеты? Если да, тогда это блюдо для вас. Биточки из фарша под сырной аппетитной и хрустящей корочкой, имеют презентабельный вид и гармоничный вкус — ничего лишнего. Готовятся биточки по — министерски достаточно быстро и их легко можно приготовить к семейному ужину или в качестве горячей мясной закуски на праздничный стол.

Ингредиенты

–Фарш любой (но лучше говяжий) — 500 гр.

–Лук репчатый — 2 головки

–Яйцо куриное — 1 шт.

–Сметана — 100 гр.

–Сыр твердых сортов — 100 гр.

–Соль, молотый перец — по вкусу

–Зелень (укроп и петрушка)

Приготовление

1. Одну луковицу очисти и измельчи.

2. Смешай фарш с луком и яйцом, добавь соль, перец по вкусу.

3. Сформируй небольшие лепешки из фарша и выложи их на противень, выстланный пергаментом.

4. Вторую луковицу очисти и нарежь тонкими кольцами.

5. Каждую лепешку смажь сметаной, выложи сверху несколько луковых колец и посыпь измельченной зеленью.

6. Помести противень в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекай 15 минут.

7. Натри на крупной терке сыр, посыпь им биточки и отправь запекаться еще на минут 5–7.

8. Готовые биточки украшаем зеленью и подаем к столу.

Котлетки с картошкой в сметанно-томатном соусе

Отличный вариант для семейного обеда или ужина, который значительно экономит время, да и продукты используются самые доступные.

Ингредиенты

–Фарш — 400 гр

–Лук — 1 шт.

–Чеснок — 2 зубка

–Яйца — 1 шт.

–Булка — 200 гр

–Мука — 2 ст.ложки

–Соль — по вкусу

Приготовление

1. Приготовить фарш (как на котлетки), разделить на порционные шарики.

2. Каждый шарик запанировать в муке.

3. Уложить в смазанную форму, а в середину положить очищенный картофель.

4. Запекать в разогретой духовке 15 минут, при t 220 градусов.

5. Для соуса смешать 2 столовые ложки сметаны, 1 столовую ложку кетчупа, 0.5 стакана воды, соль, перец.

6. Залить соусом и поставить в духовку на 20 минут.

7. Украсить готовое блюдо зеленью.

Приятного аппетита!