Домашняя тушенка. Мясо просто тает во рту!

Очень нежное мясо. Забери рецепт!

Ингредиенты

–1 кг мяса

–0,5 кг сала

–лавровый лист

–душистый перец (горошком)

–черный молотый перец

–соль

Приготовление

1. Мясо нарезаем средними кусочки.

2. Солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.

3. Банки моем, не стерилизуем.

4. Железные крышки моем, стерилизовать не надо.

5. Укладываем на дно по 1-2 лавровых листа, душистый перец, затем не плотно укладываем мясо.

6. Не докладываем мясо, где-то 2-3 сантиметра до края банки, чтобы не вытекало содержимое.

7. Для страховки снизу в духовке поставьте противень и налейте немного воды.

8. Банки прикрываем железными крышками и помещаем их в холодную духовку.

9. Разогреваем духовку до 250 градусов.

10. Следим, когда закипит мясо, снижаем температуру до 150 градусов и тушим его 3 часа.

11. Мясо должно томиться.

12. Пока готовится мясо нарезаем сало на маленькие кусочки и кладем на сковороду или в жаровню и вытапливаем жир на малом огне.

13. Готовое мясо, заливаем сверху вытопленным жиром.

14. Вынимаем банки из духовки и закатываем, переворачиваем, проверяем на герметичность, затем переворачиваем их обратно.

15. Храним при комнатной температуре.

Приятного аппетита!