Морковь и капусту нарежь тонкой соломкой, куриное филе - продолговатыми ломтиками, грибы - крупными кусочками. Мясо отвари в подсоленной воде. Лапшу отвари по рецепту, указанному на упаковке.

Поставь глубокую сковороду на сильный огонь и обжарь зубчики чеснока (по вкусу, можешь поджарить измельченный чеснок и добавить его в блюдо за пару минут до готовности). Зубчики чеснока убери.

Выложи на сковороду морковь и капусту, обжарь пару минут, добавь куриное мясо и грибы, перемешай и еще обжарь несколько минут. Затем положи лапшу и полей соевый соус, перемешай, дай протушиться и добавь мелко нарезанный лук. Постоянно помешивая подержи на огне 2-3 минуты, посоли.

На противень кладем фольгу (в два слоя), смазываем растительным маслом. Куриное филе хорошо отбиваем так, чтобы получились тонкие куски. Эти куски выкладываем на фольгу "внахлест" в виде сплошного пласта куриного мяса. Сверху солим, перчим, смазываем майонезом.

Нарезаем тонкими брусочками сладкий перец и цукини, натираем на крупной терке сыр. Укладываем на куриный пласт брусочки сладкого перца, цукини и тертый сыр.

Скручиваем куриное филе с начинкой рулетом и заворачиваем в фольгу, края фольги скручиваем. На противень наливаем немного воды и запекаем при 180-200 градусах в течении 40 минут.

Рулет можно подавать как горячим, так и холодным. Готовый рулет достаем из фольги, нарезаем и подаем к столу украсив зеленью и майонезом.

Гуся можно фаршировать либо картофелем, либо яблоками, либо скомбинировать начинку.
Гуся хорошо вымыть, натереть солью и перцем внутри и снаружи. Оставить на 2 часа в прохладном месте.
Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками, отварить в подсоленной воде до полуготовности.
Яблоки почистить, удалить сердцевину и нарезать кусочками. Далее...

Майонез посолим, поперчим, выдавим через чеснокодавилку зубчик чеснока и перемешаем.
Куриные грудки выложим на смазанный растительным маслом противень и смажем получившимся майонезом. Сыр натрем на мелкой терке и посыпим им грудки. Ставим курицу в духовку и выпекаем около часа при температуре 200 С.

Раскладываем по горшочкам – лук, режем мелкими кубиками. На лук укладываем куриное бедрышко, добавляем по лавровому листику и паре горошин душистого перца, закрываем крышкой и ставим в слегка разогретую духовку. Увеличиваем нагрев до 180-200 °С и оставляем на 1,5 часа. Ни соли, ни воды не добавлять.

Пока курица томится в духовке, на сковородке без масла обжариваем муку. Цвет муки должен быть слегка коричневым, а запах, как у жареных орехов.

Остывшую муку смешиваем со сметаной. Немного подсаливаем, добавляем горчицу и чеснок.

Достаем горшочки: курица в ароматнейшем бульоне из лукового сока, смешанного с бульончиком. Распределяем поровну между горшочками сметанный соус, размешиваем и отправляем обратно в духовку еще на полчасика. Нагрев уменьшить до 150°С.